Sebzeli Tavuklu Bayat Ekmek Kebabı
Ekmeklerin bayatlamış olması sizleri korkutmasın. Birde geride kalmış sebzeleriniz varsa yemede yanında yatın dedirtecek bir lezzet.
Sebzeli Tavuklu Bayat Ekmek Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
Sebzeli Tavuklu Bayat Ekmek Kebabı… Yarım bayat ekmek
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
2 adet patates
1 adet patlıcan
2 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
1 adet havuç, 1 kase yoğurt, 1 diş sarımsak
Tuz
Sebzeler kızartmak için;
Sıvı yağ
Üzerine;
1 parça haşlanmış tavuk göğsü
1 yemek kaşığı tereyağı
Toz kırmızı biber
Pul biber
Tarifi
Öncelikle ekmekleri küp küp doğrayalım.
Daha sonra salçayı tereyağı ve sıvı yağ ile birlikte kavuralım.
Ardında, doğradığımız ekmekleri ilave edip soteleyelim.
Diğer tarafta sebzeleri uzun uzun doğrayalım.
Sıvı yağda ayrı ayrı kızartalım.
Sotelenen ekmekleri servis tabağına alalım üzerine kızarttığımız sebzeleri koyalım.
Sarımsağı yoğurdun içine rendeleyelim kızaran sebzelerin üzerine dökelim.
Tiftiklediğimiz haşlanan tavuk göğsünü yoğurdun üzerine serpelim.
Son olarak tereyağında kızdırdığımız pul biber ve toz kırmızıbiberi tavukların üzerine döküp, dilerseniz maydanoz serperek servis edelim.
Deneyenlere afiyet olsun.
NEFİSYEMEKTARİFLERİ
Bayat ekmeğe ne denir?
Kruton (kıtır ekmek), bayat ekmekleri değerlendirmenin ve uzun süre saklamanın en iyi yöntemlerindendir. Türk mutfağında kruton (kıtır ekmek), başta çorbalar olmak üzere, salatalarda, çeşitli kahvaltılık tariflerde, yer yer et yemeklerinde (özellikle kebab tariflerinde) sıkça kullanılır.
Tereyağı nasıl oluşur?
Tereyağ aglomerasyon teorisine göre kaymağın davlumbaz içerisinde dönerek, düşerek hareket etmesi ve köpürmesi ile oluşur. Daha sonra yayıklama işlemi gerçekleşir. Sütün yağ kısmı, yayıkaltından, buğday tanesi iriliğinde tanelerden oluşan birlikte halinde ayrıldığı aşama ise ayıklama aşamasıdır.
Tavuk göğsü diğer adı nedir?
Bonfile, tavuğun sevilerek tüketilmekte olan bölümlerinden birisi olarak bilinmektedir. Ayrıca, tavuk bonfile yapmak isteyen kişilerin tavuk alırken göğüs bölümünü tercih etmeleri tavsiye eder.
Tavuk göğsü Haşlandığını nasıl anlarız?
Kemiksiz tavuk göğsü yaklaşık olarak 30 dakikada haşlanır. Dahası, bu süre bazı durumlarda değişir. Bu yüzden tavuk beyaz bir renk aldığı zaman ve çatal batırdığınızda kolayca ayrıldığında haşlanmış demektir. Buna dikkat ederek çok lezzetli bir tavuk göğsü haşlaması yapabilirsiniz.
