Seferberlik Çöreği Tarifi
Seferberlik Çöreği Tarifi. “Seferberlik çöreği” Çanakkale ve Kurtuluş Savaşı için cepheye giden askerler için üretildi. Yaklaşık yüz yıldır Balıkesir’in Savaştepe ilçesine bağlı Sarıbeyler beldesinde bu gelenek ilk günkü gibi yaşatılıyor.
Seferberlik Çöreği Tarifi. Çörek, malzemeleri tarhana, zeytinyağı, yoğurt, un, şeker ve susam olan, besleyici ve enerji verici özelliğe sahip. İki aya kadar bayatlamamasından dolayı o dönem askerlerin en önemli azıkları arasında yer almış. Peki seferberlik çöreği nasıl yapılıyor ? İşte tarifi…
Seferberlik çöreği tarifi;
Malzemeler
- 4 Bardak Un
- 1.5 Bardak Tarhana
- Yarım Paket Maya
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Toz Şeker
- 1.5 Bardak Su
- 5 Kaşık Susam
- Yarım Bardak Su
Yapılışı
Çöreğin mayası bir gün öncesinden yoğurt, tarhana, şeker ve zeytinyağı karışımından hazırlanıyor. Bir gün bekleyen maya, un ve suyla karıştırılıyor. Hamuru oluşturduktan sonra küçük parçalara ayrılıp her biri bolca susamlanıyor. Yaklaşık 3 saat dinlenen hamur, pişirmeye hazır hale geldikten sonra hemen her evin bitişiğinde bulunan odun fırınlarında pişiriliyor. Tabi günümüzde odun fırını bulmak zor. Bununla birlikte fırında da ekmeğin boyutunu ayarlayarak pişirme işlemi gerçekleşebilir.
Savaştepe Hakkında
İlçe tarihi insanlığın ilk dönemlerine kadar ulaşmaktadır. Son yıllardaki araştırmalarda ilçenin kurulduğu bölgede yer alan geniş düzlük arazi içinden akan akarsuların kenarlarında tunç çağına ait kalıntılara rastlanılmıştır. Bunlardan Sazlıdere höyüğü önemli kalıntılar veren bir yapıya sahiptir. Ayrıca asıl mesleği Arkeolog olan Öğretmen Necati Karabacak tarafından arkeoloji kayıtlarına Sazlıdere Höyüğü olarak geçirilmiştir. Ayrıca henüz sponsor bulunmadığından kazı işlemi başlamamıştır.
M.Ö. 5.ve 4 . Yüzyıllarda bölge kuzey ve güney arasında bir yol güzergâhı olarak önem kazanır. Böylelikle ticaret kervanlarının uğrak noktası oluşu bugünkü ilçenin kurulduğu yerin 2 km kadar doğusunda Halkapınar denilen Kerasai /Kerasa adında kent kurulmuştur. Bergama kralı 3.Attos’un ölümünde krallığını M.Ö. 133 yılında Roma İmparatorluğuna bağışlamasıyla uzun yıllar Savaştepe bölgesi Roma egemenliğinde kalmıştır. Ayrıca M.S.395 yılında imparatorluğun doğu ve batı olarak ikiye ayrılmasıyla Doğu Roma toprakları içinde kalır. Bununla birlikte diğer adıyla Bizans olan bu devletin hâkimiyeti 1330 tarihine kadar sürmüştür.
Ayrıca daha fazla haber için tıklayın…
Haber: Elif Şahin
