Sıcaktan Bunalanlara: Kahveli Dondurma

Yaz sıcaklarının bunaltıcı etkisini serin ve lezzetli bir dondurmayla hafifletmek harika bir fikir, değil mi? Eğer siz de kahve severlerdenseniz, evde kolayca hazırlayabileceğiniz kahveli dondurma tarifi tam size göre! Hem pratik hem de lezzetli bu tarifle, kahvenin ferahlatıcı etkisini dondurmanın soğuk dokusuyla birleştirebilirsiniz. İşte adım adım kahveli dondurma tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
• 1 su bardağı krema
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı instant kahve (veya 1 su bardağı soğutulmuş espresso)
• 4 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 çimdik tuz

Yapılışı:

Süt ve Kremayı Isıtın:

Orta boy bir tencereye süt ve kremayı ekleyin. Orta ateşte, karışım kaynamaya başlamadan hemen önce altını kapatın ve ocaktan alın.

Kahveyi Ekleyin:

Sıcak süt ve krema karışımına instant kahveyi ekleyin ve karıştırarak tamamen erimesini sağlayın. Eğer espresso kullanıyorsanız, süt karışımına soğutulmuş espressoyu ekleyin.

Yumurta Sarılarını Çırpın:

Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını ve toz şekeri mikserle veya elle çırpın. Karışımın rengi açılıp kremamsı bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

Yumurta Karışımını Ilık Süt Karışımıyla Birleştirin:

Süt karışımından bir kepçe alıp yumurta karışımına ekleyin ve hızla karıştırarak yumurtaların kesilmesini önleyin. Ardından, bu karışımı yavaş yavaş süt tenceresine ekleyin ve sürekli karıştırarak tüm malzemeleri birleştirin.

Karışımı Pişirin:

Tencereyi tekrar ocağa alın ve kısık ateşte, karışım koyulaşıp bir kaşığın arkasını kaplayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamamasına dikkat edin, yoksa yumurtalar kesilebilir.

Vanilya ve Tuzu Ekleyin:

Karışım kıvam alınca, ocaktan alın ve vanilya özütü ile bir çimdik tuzu ekleyin. İyice karıştırın.

Karışımı Soğutun:

Karışımı oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın, ardından buzdolabına koyarak en az 4 saat (tercihen bir gece) iyice soğumasını sağlayın.

Dondurma Makinesinde Dondurun:

Soğuyan karışımı dondurma makinesine dökün ve makinenin talimatlarına göre dondurun. Dondurma makineniz yoksa, karışımı derin bir kaba dökün ve dondurucuya yerleştirin. Her 30 dakikada bir karıştırarak yaklaşık 2-3 saat boyunca bu işlemi tekrarlayın. Bu, dondurmanın pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.

Servis Yapın:

Dondurmanız hazır olduğunda, dondurma kaplarına paylaştırın ve dilerseniz üzerine çikolata sosu veya taze meyveler ekleyerek servis yapın.

Bu kahveli dondurma tarifi, yazın en sıcak günlerinde bile sizi ferahlatacak ve kahvenin muhteşem aromasını her kaşıkta hissedeceksiniz. Afiyet olsun!