Soğuk Algınlığında Bu 3 Çorba Tercih Ediliyor

Soğuk Algınlığında Bu 3 Çorba Tercih Ediliyor

Kış ayları, Balıkesir’de soğuk ve rüzgarlı geçerken, bu dönemde sağlığı korumak daha da önemli hale geliyor. Soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklar, özellikle soğuk havalarda yaygınlaşırken, Balıkesir’in geleneksel mutfağında bulunan şifa kaynağı çorbalar, hem sıcaklık hem de besleyicilik açısından vazgeçilmez hale geliyor. Balıkesirliler, kışın bağışıklık sistemlerini güçlendirmek, soğuk algınlıklarını hızla atlatmak için bu üç lezzetli çorbayı sofralarından eksik etmiyor.

1. Tarhana Çorbası

Balıkesir’in kış sofralarının vazgeçilmezi olan tarhana çorbası, hem lezzetiyle hem de sağlık üzerindeki faydalarıyla öne çıkar. Özellikle soğuk algınlıklarına karşı etkili olan tarhana, bağışıklık sistemini güçlendirir.

TARİF

1. Tarhanayı bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı su ekleyerek karıştırın. Karışımın iyice çözülmesini sağlayın.
2. Geriye kalan suyu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
3. Kaynayan suya tarhanayı ilave edin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
4. Salçayı, tuzu ve baharatları ekleyin. Karıştırarak kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
5. Sıcak olarak servis edin ve arzuya göre üzerine pul biber veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

2. Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası, Balıkesir mutfağında vazgeçilmezler arasında yer alır. Özellikle kışın, vücudu ısıtma ve bağışıklık güçlendirme etkisi ile soğuk algınlıklarının tedavisinde sıklıkla tercih edilir. Kısır mercimek, bol baharatlı ve yoğun kıvamlı yapısıyla hem lezzetli hem de besleyicidir.

TARİF

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon, pul biber
• 6 su bardağı su

Mercimekleri yıkayıp, doğranmış soğanla kavurun. Salça ve baharatları ekleyip, suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp, blenderdan geçirin.

3. Yayla Çorbası

Yayla çorbası, hem lezzetli hem de sindirimi kolay olduğu için kışın çokça tercih edilen bir çorbadır. Yoğurt ve nane ile yapılan bu çorba, soğuk algınlığına karşı etkili olur. Bağışıklığı güçlendiren yoğurt ve nane karışımı, Balıkesir’de özellikle kışın sofralarda sıklıkla yer alır.

TARİF

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 tatlı kaşığı un
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı nane

Yoğurdu, un ve su ile karıştırıp kaynamaya bırakın. Pirinci ekleyin ve pişirmeye devam edin. Ayrı bir tavada tereyağında nane kavurun ve çorbanın üzerine dökün.

Bülten

Balıkesirlinin Elinden Ayva Tatlısı Tarifi