Şubat Ayının Sevilen Çorbası

Şubat Ayının Sevilen Çorbası

Soğuk kış günlerinde, hem vücudu ısıtan hem de bağışıklık sistemini güçlendiren bir çorba arıyorsanız, şubat ayının vazgeçilmezi olan yumurta ve maydanozlu et suyu çorbası tam da aradığınız lezzet! Özellikle Balıkesir’de ve birçok yörede, soğuk havaların etkisiyle sıkça tercih edilen bu çorba, hastalıklara karşı güçlü bir koruyucu olarak sofralarda yerini alıyor. Hem sağlıklı hem de doyurucu bu çorba, geleneksel tariflerin modern dokunuşlarla harmanlandığı bir tat şöleni sunuyor.

Et Suyu Çorbasının Sağlığa Faydaları

Et suyu çorbası, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendiren ve hastalıklara karşı vücut direncini artıran bir içecektir. Balıkesir’de özellikle soğuk günlerde sıkça tüketilen bu çorba, et suyunun zengin protein içeriği sayesinde vücudun ihtiyacı olan besinleri sağlar. Bunun yanı sıra yumurta ve yoğurt karışımının katkısıyla vücuda ekstra vitamin ve mineraller ekler.

Bu çorba, grip, soğuk algınlığı ve halsizlik gibi kış hastalıklarına karşı adeta bir şifa kaynağıdır. İçerdiği sarımsak da antibakteriyel özelliklere sahip olup, mikroplarla savaşarak hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.

Et Suyu Çorbası Tarifi: Şubat Ayının İdeal Çorbası

Malzemeler:

• 2,5 su bardağı et suyu (Dondurucudan çıkmış ise çözünmüş olmalı)
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı şehriye (Arpa şehriye tercih edebilirsiniz)
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 silme tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

1. Et suyu ve sıcak suyu bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra şehriye ilave edin ve ocağın altını kısarak pişmeye bırakın. Şehriyelerin tencerenin dibine yapışmaması için ara ara karıştırmayı unutmayın.

2. Terbiyesi için bir kaba un, yumurta ve yoğurdu alıp çırpın. Ardından kaynayan çorbadan 1-2 kepçe kadar alıp karışıma ekleyin ve çırpmaya devam edin.

3. Hazırladığınız terbiyeyi kontrollü bir şekilde çorbaya ekleyin ve hızlıca çırpmaya devam edin. Çorbanın kıvamını koruyarak karıştırmaya devam edin.

4. Sarımsakları rendeleyip, tuzla birlikte çorbaya ilave edin.

5. Tereyağını eritin ve üzerine kırmızı toz biber ekleyin. Dilerseniz, pul biber veya nane gibi baharatlarla da lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

6. Çorbanız servise hazır! Hem besleyici hem de şifalı bu çorbayı sevdiklerinizle paylaşarak kışın tadını çıkarabilirsiniz.

Balıkesir’de Seviliyor

Yumurta ve maydanozlu et suyu çorbası, Balıkesir’de kış mevsiminde sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmuştur. Hem sağlıklı hem de şifalı özellikleri ile dikkat çekerken, kış aylarının soğuk günlerinde iç ısıtan bir seçenek olarak öne çıkıyor. Eğer kışın hastalıklara karşı doğal bir koruma arıyorsanız, et suyu çorbasını sofralarınıza davet edebilirsiniz!

Haber Merkezi

Balıkesir’in geleneksel tarhanaları oldukça ilgi görüyor! İşte karşınızda tarhana tarifi..