Teksas’ta restoranların gıda atıklarını çöpe atması yasaklandı

Teksas’ta geçtiğimiz hafta yayınlanan yeni karara göre restoranlar, gıda atıklarını çöpe atamayacak. Tüketilmeyen tüm gıdaların bağışlanması, gıda artıkların ise çiftliklere gönderilmesi ya da kompostlaştırılması zorunlu hale geldi. Karara göre restoran çalışanlarının gıda atığı bertarafı konusunda eğitim alması da zorunlu hale geldi.

2015 yılında yapılan bir araştırmada çıkan çöp ve geri dönüşümlü atıkların %85’inin ticari işletmeler, birden fazla ailenin yaşadığı haneler ve gıda sektörü tarafından üretildiği; doğaya atılan tüm çöpün %37’sinin kompostlaştırılabilir organik atık olduğu ortaya çıkmış, bunun üzerine bu çalışmaya başlanmıştı. Çıkarılan yeni bir yasa ile de şehrin 2040 yılı itibariyle tamamen sıfır atık felsefesine uyum sağlaması hedeflendi. Yeni plan ile gıda bağışı ve kompostlaştırmanın yanında geri dönüşüm oranının artırılması ve ekonomik gelişme de hedefleniyor. ABD genelinde üretilen tüm gıdanın %40’ı çöpe atırılırken on milyonlarca kişi temiz gıdaya ulaşamıyor.
Bahsi geçen hedeflerin fitilinin, ülkemizde de ateşlendiğini görmek umuduyla…