Tirit ve Pidesi Bayramda da Sofraların Gözdesi!
Kurban Bayramı’nın en sevilen yemeklerinden biri olan tirit, Balıkesir mutfağında özel bir yere sahip.
Tirit ve Pidesi Bayramda da Sofraların Gözdesi!
Kurban Bayramı’nın en sevilen yemeklerinden biri olan tirit, Balıkesir mutfağında özel bir yere sahip. Balıkesir’in lezzet mekanlarından Mega Yıldız veya Kanaat Lokantası’nda sunulan tirit ve pidesi, hem yöre halkının hem de kente gelen ziyaretçilerin vazgeçilmezi.
Balıkesir mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan tirit, özellikle Kurban Bayramı’nda sofraların baş tacı olmaya devam ediyor. Etin en lezzetli haliyle buluştuğu bu geleneksel yemek, kendine has sunumu ve yanında servis edilen özel tirit pidesi ile adeta kültürel bir miras niteliği taşıyor.
Özellikle Balıkesir şehir merkezinde hizmet veren Kanaat Lokantası, bu eşsiz lezzetin yıllardır en çok tercih edilen adreslerinden biri. Et suyuyla ıslatılan ince pidelerin üzerine dökülen kızarmış kuzu etleri, bol karabiber ve soğanla buluşunca ortaya çıkan tirit, bayramlarda hem nostalji hem de ziyafet yaşatıyor.
Balıkesir’e dışarıdan gelen gurmelerin de uğrak noktası haline gelen tirit, sade ama derin lezzetiyle dikkat çekiyor. Lokanta yetkilileri, “Her bayram öncesi yoğun talep alıyoruz. Tirit ve pidesi Balıkesir’in kültürel kimliğini yansıtan çok özel bir yemektir,” diyerek ilginin her geçen yıl arttığını vurguluyor.
Tirit Pidesi Fiyatı: 12,5 TL
Bayram sofralarının tamamlayıcısı olan özel tirit pidesi, bu yıl fırınlarda 12,5 TL’den satışa sunuluyor. Geleneksel mayalama tekniğiyle hazırlanan ve fırında çıtır çıtır pişirilen pide, tiritin tadını tamamlayan önemli bir unsur.
Tirit Nedir?
Tirit, genellikle kurban etinden yapılan, et suyuyla ıslatılmış pidelerin üzerine dökülen kavrulmuş etlerle hazırlanan bir yemektir. Anadolu’nun birçok yerinde bilinse de Balıkesir tiridi, özel pidesi ve sunum tarzıyla diğerlerinden ayrılır.
CEREN KÖSE
