Üniversiteliler Burhaniye'de Çikolata Yapımını Öğrendi

Üniversiteliler Burhaniye’de Çikolata Yapımını Öğrendi

Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, düzenlenen “Çikolata Atölyesi” programında uzman eğitmen rehberliğinde çikolata yapımını öğrendi. Şef Seda Nur Keskin’in rehberliğinde gerçekleştirilen atölye etkinliğinde, öğrenciler çikolata sanatının inceliklerini öğrenme ve uygulama fırsatı buldu.

Atölyeye, Fakülte Dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban, Dekan Yardımcısı Doç. Dr. Ali Solunoğlu, Gastronomi ve Mutfak Bölümü öğretim elemanları Prof. Dr. Emel Memiş Kocaman, Öğr. Gör. Kaya Nihat Pekbay ve Arş. Gör. Setenay Melek Yurttabir katıldı. Etkinlikte öğrenciler, çikolatanın üretim sürecini baştan sona detaylı bir şekilde öğrendi. Teorik bilgilerin yanı sıra pratik uygulamalarla desteklenen eğitimde, öğrenciler çikolata yapımı ile ilgili önemli adımları başarıyla gerçekleştirdi.

Eğitim sürecinde katılımcılar, çikolatanın doğru şekilde eritilmesi ve temperlenmesi gibi temel adımları öğrendiler. Kakao yağı, yağ bazlı gıda boyası, kurutulmuş meyveler, kuru yemişler, çeşitli kuvertür çikolata çeşitleri ve kalıpları kullanarak kendilerine özgü çikolata ürünleri ürettiler.

Fakülte Dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban, “Gerçekleştirilen Çikolata Atölyesi etkinliği, öğrencilerimizin çikolata yapımını derinlemesine öğrenmelerine imkan sağlayarak Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanında edindikleri bilgi ve deneyimleri geliştirme yolunda önemli bir adım olmuştur. Bu tür uygulamalı etkinliklerin, öğrencilerimizin mesleki gelişimlerine katkı sağlaması açısından büyük önem taşıdığını düşünüyorum. Katkılarından dolayı Eğitmen Şef Seda Nur Keskin’e teşekkür eder ve etkinliğe katılan tüm öğrencilerin başarılarının devamını dilerim,” ifadelerini kullandı.

Eğitim sonunda, Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban, Eğitmen Şef Seda Nur Keskin’e plaket sunarak teşekkür etti.

İHA

Ayvalık’ta Özel Çocuklar Balık Tutmayı Öğrendi