Uykuluk Nedir ? Uykuluk Tarifi
Uykuluk adı altında yenen bu yemeği daha önce denediniz mi? Henüz denemeyenlere bir tavsiyede bizden
Uykuluk Nedir ? Uykuluk Tarifi
Balıkesir’de Uykuluk nedir merak edilir oldu.Lokantalarda son yıllarda uykuluk varmı ? sorusunu soran kamyoncuların sorularına karşılık lokanta işletmeleri ve müşteriler uyukuluk nedir? Nasıl pişirilir merak ederek araştırmaya başladı.
Özellikle uykuluk sakatatı merak konusu oldu. Uykuluk nedir, tarifi nasıl yapılır? şeklindeki sorular araştırılmaya başlandı.
Uykuluk Nedir ?
Bir sakatat olup özellikle İstanbul’un Sütlüce semti ile anılır. Ayrıca uykuluk kuzu ve danalardan çıksa da, en çok süt kuzusu tercih edilir. Sabah’ın edindiği bilgiye göre uykuluk denen kısım hayvanın göğüs kafesinin üst kısmında bulunan timus ve pankreas bölgelerindeki bazı salgı bezlerinden oluşur.
Enginar Yuvasında Uykuluk Malzemeler
- 2 adet enginar
- 3 çorba kasesi su
- 1 adet limonun suyu
- Yarım çorba kaşığı un
- 12 adet arpacık soğan
- 1 adet soğan
- 2 adet dolmalık kırmızı biber
- 1 adet domates
- 3 dal taze soğan
- 2 adet enginar
- 3 çorba kasesi su
- 1 adet limonun suyu
- Yarım çorba kaşığı un
- 12 adet arpacık soğan
- 1 adet soğan
- 2 adet dolmalık kırmızı biber
- 1 adet domates
- 3 dal taze soğan
- 6 dal dereotu
- 6 dal nane
- 250 gram uykuluk,
- 2 diş sarmısak
- 2 çorba kaşığı tereyağı,
- Tuz,
- Karabiber
Ayrıca Yapılışı
Enginarları temizleyip, ayıklayın. Bir tencereye 3 çorba kasesi su koyun. Ardından Un, tuz ve limon suyunu ilave edin. Ayrıca ayıklanan enginarları bu suda haşlayın. Ayrı bir yerde soğan, sarmısak, biber ve domatesleri küçük doğrayın. Bununla birlikte uykuluğu da kuşbaşı şeklinde doğrayın.
Soyduğunuz arpacık soğanlarla birlikte, tereyağında soteleyin. Ardından baharatlarını ilave edin. Bununla birlikte pişen enginarları servis tabağına alıp, sote edilen malzemeleri enginarların içine doldurun. Taze soğan, dereotu ve naneyi ince kıyın. Bununla birlikte hazırladığınız yemeği bu yeşilliklerle süsleyip, servis yapın.