Yeşil Altın Tezgaha İndi

Gastronomi kenti Gaziantep’in gururu olan Antep fıstığı tezgahlarda yerini almaya başladı. Antep fıstığının kilogram fiyatı belli oldu.

Yeşil Altın Tezgaha İndi… Antep fıstığının kilogramı 250 ila 280 TL arası başlayan fiyatlarla piyasada yerini aldı. Fıstık satıcısı Mıraz Şahin, açıklama yaptı. Yaptığı açıklamada, Antep fıstığında dolu nedeniyle rekoltenin düştüğünü belirtti. Devamında, “Genellikle Gaziantep’in Barak, Nizip, Oğuzeli ilçelerinde yetiştiği gibi Şanlıurfa Ceylanpınar’a kadar gidiyor. Bu sene rekoltemiz düştü. Beklediğimiz kadar verim alamadık. Normalde bu sene fıstığın çok verdiği seneydi ama istediğimiz mahsulleri alamadık çünkü kışın yoğun bir dolu yediği için tam beklediğimiz gibi olmadı” ifadelerini kullandı.

” Kaliteli fıstıkta ağzı açık ‘v’ şeklinde olur”

Fıstık satıcısı Şahin, geçen sene 130 TL civarında seyreden yaş fıstığın bu sene 250 ila 280 arasında satışa çıktığını ifade etti. Ardından, “Yaş fıstığın fiyatları iriliğine, etliliğine, ağzı açıklığına ve çatlaklığına göre ayrı fiyatlarla satılır. O da aynı kavrulmuş olanlar gibi farklıdır. Yaş fıstığı da işten anlayan kişiler dışarıdan baktığı zaman anlayabilir. Hangisi elek altı, jumbo veya karma olduğunu olduğunu anlayabilirler. Vatandaşlar yaş fıstığın kalitelisini ise fıstığın ağzının açıklığına bakacak. Fıstığa baktığı zaman fıstığın içini görmesi lazım. Fıstığın içini gördüğü zaman o fıstık yoğunluğu nedeniyle dalında çatlamıştır. Sebebi ise içinin iri ve etli oluşundan dolayıdır. Kaliteli fıstıkta ağzı açık ‘v’ şeklinde olur. Kalitesi düşük fıstık ise küçük, ağzı kapalı ve bir çizgi gibi çatlak olur. Bunu böyle ayırt edebilirler” dedi.

“Antepfıstığının taze olanının tadı bambaşka oluyor”

Ayhan Alpaslan ise, Antep fıstığının yerinde gelip alınması ve tüketilmesini tavsiye etti. Daha sonra, “Antep fıstığını sevdiğimiz için alıyoruz. Antepfıstığının taze olanının tadı bambaşka oluyor. Bir de dalından koparıp yediğin zaman daha güzel olur. Benim tavsiyem, Gaziantep’e gelip böyle Antep fıstığının tanıtıldığı ve satıldığı yerlerden almaları daha güzel olur. Örnek olarak Ankara’dan veya İstanbul’dan alsak bu tadı vermez. En güzel yeri Gaziantep, buradan alacaksın, burada da yiyeceksin” ifadelerine yer verdi.

“Antep fıstığı bin TL de olsa alırız”

İHA’nın edindiği bilgiye göre, Antep fıstığına olan düşkünlüğünü anlatan Alparslan, “Gaziantepli olduğumuzdan dolayı ve fıstığa olan düşkünlüğümüzden dolayı bin TL de olsa alırız. Tadı bambaşkadır” dedi.

..Yeşil Altın Tezgaha İndi…