Yöresel Çorba: Beyran Tarifi
Mehmet Aydoğdu
Editör
Gaziantep’in meşhur lezzetlerinden biri olan beyran çorbası tarifi ile karşınızdayız. İşte Yöresel Çorba: Beyran Tarifi sizlerle
Beyran çorbası faydaları yanı sıra lezzetiyle de meşhur bir tariftir. Özel lokantalarda yapımı 13 saat süren antep usulü beyran çorbası tarifini püf noktalarıyla sizlerle paylaşıyoruz. Yöresel Çorba: Beyran Tarifi
GEREKLİ OLAN MALZEMELER
- 1 kg kuzu incik
- 2 çay bardağı pirinç
- 5~6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 8 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
BEYRAN ÇORBASI TARİFİ
- Öncelikle düdüklü tencereye kuzu etini, kabuklarını soyduğunuz bütün sarımsakları ve suyu ekleyip haşlayın.
- Ardından haşladığınız eti küçük parçalar halinde didikleyin. Daha sonra et suyunu ve yıkadığınız pirinci ekleyip pirinci haşlayın.
- Üzerine tereyağı, salça, pul biber, tuz ve karabiberi ilave edip 2-3 dakika kaynatın. En sonunda etleri ilave edip 1-2 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın. Sıcak servis yapın.
Ve Afiyet olsun!
Püf Noktaları
- Çorbanın lezzetini arttırmak için et suyu ile haşlayın.
- Pirinci ilave etmeden önce sudan geçirip süzün. Bu sayede nişasta miktarını azaltabilirsiniz.
- Kullanacağınız sarımsakları ezin ve suyunu çorbaya ilave edin.
- Kırmızı et sevmeyenler, standart tarifi tavuk eti ile hazırlayabilir.
- Çorbayı servis ederken üzerini baharatlar ile tatlandırın ve limon suyu ekleyin.
Daha fazla tarif için tıklayınız.
Bu tarif lezzet.com.tr'nin katkılarıyla hazırlanmıştır.
