Yulaf ve Badem Sütü Arasındaki Farklar Neler ?

Merhaba, mutfaklarımızda en çok kullandığımız ürünlerden biri olan inek sütü, artık yerini bitkisel süt alternatiflerine bırakmaya başladı. Hayvansal sütlerin hem sağlığa, hem de çevreye olan zararları daha iyi anlaşıldıkça, bitkisel sütler daha da popüler olmaya devam ediyor.

Yulaf ve Badem Sütü Arasındaki Farklar Neler ?… Yulaf ve badem sütleri, en çok tercih edilen bitkisel sütler arasında yer alıyor. Her ikisi de bitkisel bazlı, laktoz içermiyor. Bunun yanında, çeşitli beslenme şekillerine uygun ve sağlıklı birer alternatif olarak kabul görüyor. Yulaf sütü mü, badem sütü mü? Hangisi daha iyi? Soruların cevaplarını sizler için derledim.

Yulaf sütü nedir?

Suda bekletilen yulaf ezmesi ile elde edilen yulaf sütü, tatlımsı bir tada ve hafif yoğun bir kıvama sahiptir. Yüksek oranda lif içeren yulaf sütü, düşük yağ oranı ve az kalorili olmasıyla da tercih sebebidir. Kiloyu korumak ve kalp sağlığı için hafif beslenmek isteyenler için yulaf sütü, ideal bir alternatiftir.

Nasıl Yapılır?

Yulaf sütü yapmak için:

• Bir su bardağı yulaf ezmesini bir kaba koyalım.
• Üzerine 4 su bardağı su ekleyelim.
• Yulaf ezmesini suyla iyice karıştıralım.
• Yaklaşık 15-20 dakika bekletelim.
• Bu süre yulaf ezmesinin suyu emmesini sağlayacak ve süt kıvamına gelmesini sağlayacaktır.
• Bekleme süresi sonunda yulaf ezmesini süzgeçten geçirerek veya bir tülbent yardımıyla süzelim.
• Yulaf sütünü süzerken yulaf ezmesini iyice sıkarak suyunun çıkmasını sağlayalım.
• Süzme işlemi tamamlandıktan sonra elde ettiğiniz yulaf sütünü bir sürahiye aktaralım.
• İsteğe bağlı olarak tuz, bal, akçaağaç şurubu veya vanilya özütü gibi tatlandırıcıları ekleyerek sütü tatlandırabiliriz. Bu adım tamamen kişisel tercihinize bağlıdır.
• Yulaf sütünü iyice karıştıralım.
• Ardından buzdolabında saklayalım.
• Yulaf sütü buzdolabında 3-4 gün kadar taze kalabilir.

Badem sütü nedir?

Badem sütü, bademlerin suyla karıştırılması ve öğütülmesiyle elde edilir. Kremsi bir dokuya sahip olan badem sütü, yüksek miktarda E vitamini, kalsiyum ve sağlıklı yağlar içerir. Çölyak hastaları veya laktoz intoleransı olanlar için iyi bir seçenek olan badem sütü, aynı zamanda lezzetli bir alternatif olarak da tercih edilir. Protein kaynağı olarak tüketiyorsanız, veganlar için protein kaynakları içeriğine bakmak isteyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Badem sütü yapmak için:

• 1 su bardağı bademi bir gece öncesinden bir kaba koyalım.
• Üzerini kapatacak kadar suyla tamamen kaplayalım.
• Bademleri bir gece boyunca suda bekletelim. Bu işlem, bademlerin yumuşamasını ve daha kolay işlenmesini sağlar.
• Ertesi gün bademleri süzelim ve temiz suyla durulayalım.
• Bu durulama, bademlerin üzerindeki fazla lifleri ve kabuk kalıntılarını temizlemeye yardımcı olacaktır.
• Temizlenen bademleri blendere veya mutfak robotuna aktaralım. Üzerine 4 su bardağı su ekleyelim.
• İsteğe bağlı olarak bir çimdik tuz da ekleyebilirsiniz.
• Blendere veya mutfak robotuna aldığınız bademlerle suyu yaklaşık 2-3 dakika boyunca yüksek hızda karıştıralım.
• Bademler iyice öğütülüp suyla karıştığında, sıvı karışımın homojen ve sütlü bir kıvam alması gerekmektedir.
• Elde ettiğimiz karışımı süzmek için bir süzgeç veya tülbent kullanalım.
• Süzme işlemi sırasında badem sütünün suyunu süzülecek ve posaları ayrılacak. Badem sütünü iyice sıkarak suyunun çıkmasını sağlayalım.
• İsteğe bağlı olarak tatlandırıcı ekleyebilirsiniz. Bal, akçaağaç şurubu veya vanilya özütü gibi tatlandırıcılarla badem sütünü istediğiniz gibi tatlandırabilirsiniz. Bademleri suyla karıştırırken bir adet hurma, bir çay kaşığı tarçın gibi tatlandırıcılar da tercih edebilirsiniz.
• Elde ettiğimiz badem sütünü bir sürahiye aktaralım ve buzdolabında saklayalım. Badem sütü buzdolabında 3-4 gün kadar taze kalır.

Yulaf sütü ve badem sütü arasındaki farklar

Yulaf sütü ile badem sütü, hayvansal süte alternatif olarak düşünüldüğünde birbirine oldukça yakın ürünler ancak aralarında belli başlı farklılıklar da mevcut:

Besin değerleri:

Yulaf sütü, yüksek lif içeriğiyle bağırsak sağlığına katkıda bulunurken, badem sütü kalsiyum, E vitamini ve sağlıklı yağlar gibi önemli besinleri sağlar.

Alerjik reaksiyonlar:

Bazı insanlar badem sütüne karşı alerjik reaksiyonlar gösterir. Ayrıca, bu nedenle badem alerjisi olanlar için yulaf sütü daha iyi bir seçenek olur.

Tercihler ve kullanım alanları:

Yulaf sütü, tatlımsı bir tada sahip olduğu için bazı tariflerde veya kahve/çayda kullanımı olur. Badem sütü ise daha kremsi bir yapıya sahip olduğundan smoothie, tatlı ve farklı tariflerde kullanım ihtimali vardır.

Sonuç olarak, yulaf sütü ve badem sütü her ikisi de sağlıklı ve lezzetli bitkisel süt alternatifleridir. Hangisinin sizin için daha iyi olduğunu belirlemek, bireysel tercihlerinize, beslenme ihtiyaçlarınıza ve alerjilerinize bağlıdır. Kişisel tercihlerinizi ve sağlık durumunuzu göz önünde bulundurarak, hangi süt alternatifinin size uygun olduğunu belirleyebilirsiniz. Unutmayın, her bireyin beslenme ihtiyaçları farklıdır, bu yüzden kendinize en uygun olanını seçmek önemlidir.

Hoş çakalın.

..Yulaf ve Badem Sütü Arasındaki Farklar Neler ?…