12 Uluslararası Öğrenci Türk Mutfağını Balıkesir'de Öğrendi

12 Uluslararası Öğrenci Türk Mutfağını Balıkesir’de Öğrendi

Türk Mutfağının Zengin Mirası Balıkesir’de Öğrenildi

Balıkesir’de, Yunus Emre Enstitüsü tarafından düzenlenen “Türksofrası” yaz okulu, Türk mutfağının zengin mirasını tanıtmak amacıyla başarıyla gerçekleştirildi. Etkinlik, Türk Havayolları’nın sponsorluğunda ve Kültür ve Turizm Bakanlığı, Balıkesir Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Afyonkarahisar Valiliği, İstanbul İl Milli Eğitim Müdürlüğü Beylerbeyi Sabancı Olgunlaşma Enstitüsü ve Hacı Bayram Veli Üniversitesi’nin katkılarıyla yapıldı.

12 Ülkeden Katılımcılar

Yaz okulunda, genç mutfak profesyonelleri ve gastronomi öğrencilerinden oluşan 12 farklı ülkeden 12 katılımcı yer aldı. Katılımcı ülkeler şunlardır: Almanya, Azerbaycan, Fas, İran, Kosova, KKTC, Pakistan, Polonya, Romanya, Sırbistan, Umman ve Ürdün.

Eğitim İçeriği

Etkinlik, Balıkesir Valiliği İl Kültür Müdürlüğü koordinasyonunda Yunus Emre Enstitüsü tarafından organize edildi. Balıkesir Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Murat Doğdubay ve Sındırgı Meslek Yüksekokulu’ndan Akademisyen Dilek Coşan’ın katkılarıyla gerçekleştirilen eğitimde, katılımcılara Balıkesir yöresel yemekleri ve modern Türk mutfağı hakkında bilgi verildi. Eğitim süresince Cunda Uygulama Oteli’nin mutfağı kullanıldı.

Eğitim Programı

İlk gün, katılımcılar aşağıdaki yemekleri hazırlama fırsatı buldular:

• Düğün Çorbası
• Tirit
• Balıkesir Kaymaklısı

İkinci gün ise, daha çok Balıkesir’in coğrafi işaretli ürünleriyle hazırlanan zeytinyağlılar ve tatlılar yer aldı:

• Etli Çorba
• Balıkesir Kuzusu
• Kabak Çiçeği Dolması
• Patlıcan Böreği
• Deniz Börülcesi
• Zeytinyağlı Bamya
• Kabak Mücver
• Havuç Tarator
• Höşmerim
• Lor Tatlısı

Bu iki günlük eğitim programı, katılımcılara Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini deneyimleme imkanı sundu.

Haber: Elif Şahin Akdeniz

Yurt Dışından Gelen Öğrenciler Türk Mutfağını Balıkesir’de Öğrenecek