2025 Süt Üretiminde TÜİK Verileri Açıklandı
Şubat 2025 Verileriyle Üretim Değişim Oranları
2025 Süt Üretiminde TÜİK Verileri Açıklandı
İnek sütü üretiminde yaşanan değişimler, ürün türlerine göre çeşitleniyor. İnek peyniri üretimi neredeyse sabit kaldı, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %1,5 oranında azaldı.
İşte 2025 yılı Şubat ayında ve Ocak-Şubat döneminde üretilen süt ürünlerinin miktarları ve değişim oranları:
Şubat Ayı Üretim Verileri (2024-2025)
| Ürün | Şubat 2024 (Ton) | Şubat 2025 (Ton) | Değişim (%) |
|---|---|---|---|
| Toplanan İnek Sütü | 906,839 | 857,821 | -5.4 |
| İçme Sütü | 133,505 | 132,720 | -0.6 |
| Yoğurt | 98,429 | 102,944 | +4.6 |
| Ayran ve Kefir | 68,606 | 73,306 | +6.9 |
| İnek Peyniri | 65,959 | 65,943 | 0.0 |
| Tereyağı ve Sadeyağ | 8,587 | 8,462 | -1.5 |
Ocak-Şubat Dönemi Üretim Verileri (2024-2025)
| Ürün | Ocak-Şubat 2024 (Ton) | Ocak-Şubat 2025 (Ton) | Değişim (%) |
|---|---|---|---|
| Toplanan İnek Sütü | 1,826,998 | 1,799,198 | -1.5 |
| İçme Sütü | 287,300 | 283,401 | -1.4 |
| Yoğurt | 200,708 | 207,979 | +3.6 |
| Ayran ve Kefir | 140,264 | 148,592 | +5.9 |
| İnek Peyniri | 137,875 | 137,045 | -0.6 |
| Tereyağı ve Sadeyağ | 17,512 | 17,588 | +0.4 |
İnek Sütü Üretimi ve Diğer Süt Ürünlerinin Performansı
Şubat ayında, ticari süt işletmelerinin toplanan inek sütü miktarındaki %8,9’luk bir azalma ile 857 bin 821 ton seviyesine geriledi. Bu azalma, özellikle içme sütü üretiminde kendini gösterdi; içme sütü üretimi, bir önceki ayla kıyaslandığında %11,9 azaldı ve 132 bin 720 ton olarak gerçekleşti.
Bununla birlikte, ayran ve kefir üretimi ve yoğurt üretimi olumlu bir performans sergileyerek %6,9 ve %4,6 artış gösterdi. Bu veriler, tüketicilerin artan talepleri doğrultusunda üreticilerin verimlilik artışı sağladığını gösteriyor.
Ticari Süt İşletmeleri Üzerine Genel Değerlendirme
Sonuç olarak, ticari süt işletmelerinin ürettiği süt ve süt ürünleri miktarları, Şubat ayında belirgin bir azalma eğilimi gösterse de, bazı ürünlerde artışlar dikkat çekiyor. Ayran ve kefir gibi içeriği zengin, sağlıklı içeceklerin üretimindeki artış, sektördeki değişen tüketim alışkanlıklarını yansıtıyor.
Bülten