33 YILIN LEZZETİ

Halil Çırak ile Bengi Pastanesini yılların verdiği markalaşmayı ve hizmet kalitesini konuştuk. Gıda sektöründe olması gerektiği gibi hijyeni göz ardı etmeden ürünlerini günlük olarak üreten Bengi Pastanesi sahibi Halil Çırak ile mesleği hakkında görüştük.

Usta ellerden çıkan, hem sağlıklı hem de farklı lezzetleri tadabileceğiniz Bengi Pastanesi sahibi Halil Çırak ayrıca 33 yıllık geçmişi olan mesleğini büyükşehir Merhaba ile paylaştı. En çok çikolatalı pastanın tercih edildiğini söyleyen Çırak, “Biz günlük üretim yapıyor ve ona göre ürünlerimizi sergiliyoruz bu şekilde de ürünlerimiz taze olarak müşteriye ulaşıyor” dedi.

“Elimiz lezzetli ve becerikli”

Her mekânın kendine göre müşterisi olduğunu söyleyen Çırak, “33 yıllık bir geçmişi var burasının. Pasta çeşitleri, tatlı tuzlu kuru pasta çeşitler, baklava, özel günler için istenilen her türlü ürün yelpazesi bizde mevcut. İşlerimiz çok şükür iyi. Balıkesir’de 200’e yakın mekan var. Bunların içinde klasik belli isimler var. Biz de Allah’ıma şükürler olsun onun içindeyiz. Her mekânın kendine göre müşterisi var. Bu bizim baba mesleği. Babam kendisi emekli oldu ve bize devretti. Bengi bir aile şirketi .Kız kardeşim olan Sibel Çırak Demirci aynı zamanda gıda teknikeri. Elimiz lezzetli ve becerikli” dedi.

“Gıda sektörde hijyen çok önemli”

Gıda sektörünün gerektirdiği tüm hijyen standartlarını uygulandığını vurgulayan Çırak, Bizim gıda sektörde hijyen çok önemli. Kardeşimin bu konuda çok desteği oluyor. Sürekli denetimlerimiz oluyor zaten. Şimdiye kadar hiçbir sorunumuz çıkmadı. Tarım Köy İşlerinden gelen ekipler buradan herhangi bir numune ürün alıyor. Özel torbaları ile Çanakkale’ye gönderiliyor. Analiz sonucu da bize gelir. Herhangi bir ‘mikrobiyel durumu yoktur, hijyen kurallarına uygundur’ diye. Allaha şükür şimdiye kadar hiçbir uygunsuzluğumuz çıkmadı. Allah da göstermesin” dedi.

“Ürünlerimiz günlük ve taze olarak müşteriye ulaşıyor”

Ürünlerin günlük olarak yapıldığını söyleyen Bengi Pastanesi sahibi Halil Çırak, “Pastalar olsun, kuru pastalar olsun tüm ürünler günlük olarak yapılıyor. Biz günlük üretim yapıyor ve ona göre ürünlerimizi sergiliyoruz. Ürünlerimiz taze olarak müşteriye ulaşıyor. Akşam eğer 50 tane de kalsa 5 kilo da kalsa herhangi bir ücret istemeden buradaki çocuk esirgeme yurtlarına, okuyan genç öğrenci kardeşlerimize yardım amaçlı veriyoruz. Ertesi güne ürün kalmıyor bile. Ürün kaldıysa da o şekilde değerlendiriyoruz. Allaha şükür her geçen gün işimize iş katıyoruz. Balıkesir’de ismimizi duyurduk” dedi.

“Görsel açıdan çok güzeller”

Şeker hamurunun son zamanlarda çok tercih edildiğini de söyleyen Çırak, “Şeker hamuru ve resimli pasataların sağlık açısından hiçbir zararı yok. Zaten kardeşim aynı zamanda şeker hamuru ustası. Özel sipariş üzerine istenilen her türlü şekilde yapabiliyor. Hamur olarak çok yenmiyor ama görsel açıdan çok güzeller. İlk doğum günü, ilk diş gibi çeşitli özel günlerde yoğun bir şekilde sipariş alıyoruz. Özellikle son zamanlarda çok tercih ediliyor” dedi.

“Çikolatalı pasta çeşitleri en çok tercih edilenler arasında”

Geniş ürün yelpazesi ve güler yüzlü hizmet verdiklerini söyleyen Çırak, “Servisimiz de var ama genellikle sıcak satış ağırlıklı. Geniş ürün yelpazesi ve güler yüzlümüz ile hizmet veriyoruz. Bunun yanında fiyatlarımız da makul. Doğum günü siparişleri her geçen gün daha da özeniliyor. Hükümetimizin dediği gibi beş çocuk. Evet biz de bunu destekliyoruz. Çünkü beş çocuk demek beş ayrı doğum günü demek. Allah bizlere baba mesleğini en iyi şekilde daim ettirmeyi nasip etsin. Babamın zamanı ile şimdiki zaman arasında çok fark var. En başta çeşit olarak fark var. Düz siyah eritme çikolatalı pastalar vardı. Yoktu başka çeşit. Sonradan bu kadar çeşitlendi. Lezzetler, tatlar değişti. Şimdilerde çikolatalı pasta çeşitleri en çok tercih edilenler arasında” dedi.