Balıkesir’de Akşamları Şenlendiren Tat: Damla Sakızlı Kurabiye
Sakız kokulu bir kurabiye, Balıkesir'de neden bu kadar seviliyor? Cevabı tarifinde saklı...
Akşam çayının yanına ne gider diye düşünüyorsanız, Balıkesir mutfağından çıkan bu özel kurabiye hem damaklara hem ruhlara iyi geliyor!
Nereden çıktı bu damla sakızlı lezzet?
Ege'nin geleneksel aroması olan damla sakızı, Balıkesir’in hamur işlerine de tatlı bir dokunuş katıyor. Özellikle Ayvalık ve Edremit çevresinde sıkça pişirilen damla sakızlı kurabiye, zamanla şehir geneline yayıldı. Artık hem evlerde hem de pastanelerde bu özel tatla karşılaşmak mümkün.
Peki, bu kurabiye nasıl yapılır?
Tarifi oldukça basit ama lezzeti özel. Temel malzemeler; un, tereyağı, pudra şekeri, yumurta ve elbette çok az miktarda dövülmüş damla sakızı. Hamur iyice yoğrulup küçük toplar halinde şekillendikten sonra önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişiriliyor. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpiştirmek ise hem sunumu güzelleştiriyor hem de damağınızda tatlı bir kapanış bırakıyor.
Akşam çayına farklılık katmak ister misiniz?
Damla sakızlı kurabiye, çayın sade tadına gizli bir aromayla eşlik eder. Özellikle misafir sofralarında hoş bir nostalji etkisi yaratır. Hem hafif hem de alışılmışın dışında bir lezzet arayanlar için damla sakızlı kurabiye, Balıkesir mutfağının tatlı sürprizlerinden biridir.