Balıkesir'de Eylül Salatası: Mevsimin Tazeliği Tek Kasede!

Balıkesir'de Eylül Salatası: Mevsimin Tazeliği Tek Kasede!

Balıkesir’in bereketli topraklarında yetişen mevsim sebzeleriyle hazırlanan bu salata; hafifliği, doğallığı ve renkli görünümüyle sofraların baş tacı olmaya aday.

Neden “Eylül Salatası”?

Eylül, Balıkesir’de hem yazın son ürünlerinin hem de sonbaharın ilk taze sebzelerinin aynı anda tezgahlarda yer aldığı geçiş ayı.

Bu dönemde özellikle domates, salatalık, yeşilbiber, közlenmiş patlıcan, taze soğan, roka ve nane gibi ürünler bolca bulunur.

Eylül salatası da işte bu mevsimsel zenginliği tabağa taşır.

Balıkesir Usulü Eylül Salatasında Neler Var?

İşte tipik bir Balıkesir eylül salatasının içindekiler:

• Domates (taze & etli)

• Salatalık

• Közlenmiş patlıcan (bazı tariflerde)

• Yeşilbiber

• Taze soğan

• Taze nane & roka

• Balıkesir zeytini (çekirdeksiz, doğranmış)

• Zeytinyağı (elbette yerli, sızma!)

• Nar ekşisi veya limon

• Üzerine isteğe göre: lor peyniri ya da ceviz kırığı

Nasıl Tüketilir?

• Tek başına hafif bir öğün olarak tüketilebilir.

• Balıkesir mutfağındaki zeytinyağlılarla veya et yemekleriyle yan lezzet olarak da mükemmel gider.

• Özellikle eylül ayında yapılan pikniklerde, bağ bozumlarında ve aile sofralarında sıkça tercih edilir.

Neden Denemelisiniz?

• Mevsiminde, taze ürünlerle hazırlanıyor.

• Hem hafif hem besleyici.

• Balıkesir’in yerel ürünlerini (özellikle zeytinyağı ve zeytinini) kullanma fırsatı sunuyor.

• Vegan/vejetaryen beslenenler için de ideal bir seçenek.

Bonus: Malzemeleri Nereden Almalı?

Balıkesir merkezde, Toplu Konut Pazarı, Kuva-yı Milliye Pazarı ve Perşembe Pazarı gibi semt pazarlarında taptaze, köy mahsulleri bulmak mümkün. Ayrıca birçok mahalledeki küçük üretici stantlarında yerli zeytin ve zeytinyağlarını da deneyebilirsiniz.

Anlık gelişmelerden haberdar olun!