Balıkesir’de Shiitake ve Kral İstiridye Raflarda

Balıkesir’de tarım alanında dikkat çeken farklı bir üretim faaliyeti gerçekleştirildi. Son yıllarda sadece uzak doğuda değil, dünya gastronomisinin gözdesi haline gelen Shiitake ve Eryngii (Kral İstiridye) mantarları artık Balıkesir’de de yetiştiriliyor. Bu özel mantarlar, tütsülü aroması, yüksek besin değeri ve sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle öne çıkıyor.

Balıkesir’de Egzotik Mantar Üretimi

Kültür mantarının yanı sıra Balıkesir’de artık tıbbi ve egzotik mantar türleri de üretim desenine eklendi. Üretimi yapılan başlıca türler arasında:

Reishi (Ganoderma Lucidum)

Aslan Yelesi (Lion’s Mane)

Maitake

Shiitake

Hindi Kuyruğu

Sarı İstiridye

Kırmızı İstiridye

Kral İstiridye (Eryngii) yer alıyor.

Tohumları da dahil olmak üzere geniş yelpazede yapılan üretim, Balıkesir’in tarımsal çeşitliliğini artırıyor.

İl Müdürü Üretimi Yerinde İnceledi

Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürü Dr. Hüseyin Düzgün, egzotik mantar üretim tesisinde incelemelerde bulundu. Düzgün, üretim süreci, verimlilik ve pazar potansiyeli hakkında bilgi aldı. Özellikle sağlık açısından faydalarıyla bilinen bu mantarların üretiminin, Balıkesir tarımına katma değer sağlayacağını vurguladı.

Düzgün, “Katma değeri yüksek alternatif ürünlerin üretim desenine kazandırılması önemli. Egzotik mantarların Balıkesir’de yaygınlaşması için emek harcayan üreticimize teşekkür ediyorum.” dedi.

Sağlık ve Gastronomi İçin Büyük Potansiyel

Egzotik mantarlar;

Bağışıklık sistemini destekleyici özellikleri,

Antioksidan yapıları,

Farklı lezzetleri ve yüksek besin değerleri ile öne çıkıyor.

Hem tıbbi hem de gastronomik alanda kullanımı giderek artan bu mantar türleri, Balıkesirli üreticiler için yeni bir gelir kapısı olma yolunda ilerliyor.

Bildirimleri açarak gelişmelerden haberdar olun!