Balıkesir’in Sındırgı ilçesinde, Sındırgı Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi yiyecek içecek hizmetleri mutfağına ekipman desteği sağlandı.
Balıkesir Üniversitesi öğrencileri, Dolcida Çikolata Kurucusu Şef Büşra Şafak ile düzenlenen çikolata atölyesinde çikolata sanatının inceliklerini uygulamalı olarak deneyimledi.
Balıkesir’de pırasa denince akla zeytinyağlı yemekler gelse de, evlerde en çok yapılan tariflerden biri pırasalı çörek oluyor. Özellikle kış aylarında pırasanın bol olduğu dönemlerde bu lezzet sıkça sofralara geliyor.
Bu araştırmada Uyumadan önce yenen yemek ancak en az 3 saat önce yenirse etki ediyor
Balıkesir Büyükşehir Belediyesi, Doğu Akdeniz Uluslararası Turizm ve Seyahat Fuarı’nda (EMITT) açtığı stantta Balıkesir’in turizm, gastronomi ve kültürel değerlerini ziyaretçilere tanıttı.
Şölen Aile Lokantası işletmecisi Gencay Savaşçı, Balıkesir’de yemek kültürünün güçlü olduğunu ancak yetişmiş usta eksikliği ve artan maliyetlerin sektörü zorladığını söyledi. Baba mesleğini sürdürdüğünü belirten Savaşçı, temizlik, lezzet ve uygun fiyatın müşteri tercihinde belirleyici olduğunu vurguladı.
Balıkesir’de yaklaşık 20 yıldır tatlı sektöründe hizmet veren Ünal Alaçam, tulumba tatlısının sırrının günlük üretim ve doğru malzemede olduğunu söyledi. Artan maliyetlere rağmen tulumbayı 250 TL’den sattıklarını belirten Alaçam, zam sinyali verdi.
Balıkesir Yudum Lokantası, mücver, karışık kızartma, ıspanak ve zeytinyağlı taze fasulye gibi geleneksel lezzetleriyle ev tadını sofralara taşımaya devam ediyor.
Mardin mutfağının öne çıkan geleneksel yemeklerinden kibe, temizlenmiş kuzu veya oğlak işkembesi içinde hazırlanan özel iç harcıyla coğrafi işaretli bir lezzet olarak sofralarda yerini alıyor.
Bursa’da düzenlenen MEB 2. Uluslararası Gastronomi ve Aşçılık Yarışması bölge aşamasında Cunda Turizm MTAL birinci oldu. Ekip, Ankara’daki Türkiye Finali’nde yarışacak.
Balıkesir Yudum Lokantası’nda bugün günün yemeği olarak sunulan etli kuru fasulye, hem lezzeti hem de pratik yapımıyla öne çıkıyor. Peki etli kuru fasulye nasıl hazırlanıyor? İşte detaylar ve püf noktalarıyla tarifi.
Balıkesir Öğretmen Akademileri bünyesinde faaliyet gösteren Gastronomi Akademisi, öğretmenleri coğrafi işaretli Balıkesir Kaymaklısının yapım süreciyle buluşturdu.
Balıkesir’in sevilen buluşma noktası Cafe Pardon, "Makarnacı" konseptiyle şehre yeni bir soluk getiriyor. Taze malzemeler, özel soslar ve usta ellerden çıkan alevli sunumlarla hazırlanan makarnalar, lezzet tutkunlarını bekliyor.
Bahçelievler Belediyesi ev sahipliğinde düzenlenen 22. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri Festivali’nde, Hattuşa sponsorluğunda Balıkesir ve Edremit’i temsil eden şefler kazandıkları ödüllerle dikkat çekti. Uluslararası jüri tarafından tam not alan ekip, Balıkesir mutfağını dünya sahnesine taşıdı.
Balıkesir’in köfte kültürünü 26 yıldır yaşatan Köylü Köyü Köftecisi Mehmet Karahan, “Et Balıkesir eti olacak, sadece ekmek ve soğan yeter,” diyor. Karahan’a göre köftenin sırrı doğallıkta ve Balıkesir yaylalarının etinde gizli.
Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi’nde düzenlenen “Balık ve Deniz Ürünleri Atölyesi”nde öğrenciler, balığın saklanmasından pişirme tekniklerine kadar kapsamlı bir uygulamalı eğitim aldı.
Balıkesir İl Milli Eğitim Müdürlüğü Gastronomi Akademisi’nin üçüncü etkinliğinde öğretmenler, Gazi Mustafa Kemal Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nde düzenlenen uygulamalı atölyede mafiş tatlısı yapımını ustalardan öğrenerek keyifli ve öğretici bir deneyim yaşadı.
Türk Patent ve Marka Kurumu, Kasım ayında tescillenen yedi yeni coğrafi işareti açıkladı. Balıkesir’in yöresel lezzetlerinden Etli Çorba, coğrafi işaret alarak tescillendi. Böylece Balıkesir, gastronomi mirasını koruyan iller arasındaki yerini güçlendirdi.
Dünya gastronomi sektörünün en prestijli etkinliklerinden biri olan 10. Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı, 6-7 Kasım tarihlerinde İstanbul Haliç Kongre Merkezi’nde gastronomi profesyonellerini bir araya getirdi.
MasterChef All Star Şampiyonu Esra Tokelli, Edremit’te düzenlenen Zeytinyağı Tadım Festivalinin yıldızı oldu.
Gastronomi Festivali Başladı
Karesi Gazi Mustafa Kemal Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Erasmus Günleri kapsamında düzenlediği "Taste Of Erasmus" etkinliğiyle Avrupa kültürlerinin lezzetlerini bir araya getirdi.
Mesleki Eğitimde Uluslararası Deneyim: Balıkesir'den Avrupa'ya Uzanan Başarı Hikâyesi
Rizeliler çorbası, sarması, dolması derken kara lahananın reçelini de yaptı.Doğu Karadeniz’in mutfağı ile ünlü şehirlerinden birisi olan...
Balıkesir’de Egzotik Bir Lezzet: Tıbbi ve Egzotik Mantar Hasadı Yapıldı
Edremit’in coğrafi işaretli yeşil zeytini ve zeytinyağı, Van’da düzenlenen 3’üncü Gurme ve Gastronomi Fuarı’nda tanıtıldı
Gastronominin Oscar’ı BAÜN’e: İki Kitap Dünya Birinciliği Getirdi “Balıkesir Üniversitesi akademisyeni Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan ve yüksek lisans öğrencisi Rana Şat, 31. Gourmand World Cookbook Awards’ta iki kitapla dünya birinciliği kazandı.”
Balıkesir’in Edremit, Havran, Dursunbey, Manyas, Burhaniye ve Karesi ilçelerinde çıkan orman yangınları, hem tarım arazilerini hem de ormanlık alanları etkiledi.
Gazete Merhaba’ya değerlendirmelerde bulunan Şef Levent Kaynak, Balıkesir mutfağının hem yerel hem global pazarda daha çok tanınması gerektiğini belirtti.
Tarihi binlerce yıl öncesine dayanan, hoşgörü ve birliğin simgesi olan aşure; Muharrem ayının en anlamlı tatlarından biri. Her evde farklı dokunuşlarla hazırlansa da özü aynı: Bereket, sabır ve paylaşmak.
Sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler kullanılmaktadır. Bu siteye giriş yaparak çerez kullanımını kabul etmiş sayılıyorsunuz.
