Gastronominin Oscar’ı BAÜN’e: İki Kitap Dünya Birinciliği Getirdi

Gastronominin Oscar’ı BAÜN’e: İki Kitap Dünya Birinciliği Getirdi

Balıkesir Üniversitesi (BAÜN), uluslararası başarılarına bir yenisini daha ekledi. Yalnızca eğitimde değil, bilim ve kültür alanındaki üretimleriyle de öne çıkan BAÜN, bu kez gastronomi dünyasının en prestijli organizasyonlarından biri olan 31. Gourmand World Cookbook Awards’ta Türkiye’yi temsil ederek büyük bir gurur yaşattı.

BAÜN Akademisyeni ve Öğrencisinden Çifte Başarı
Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı akademisyenlerinden Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan ile Sosyal Bilimler Enstitüsü yüksek lisans öğrencisi Rana Şat, gastronomi literatürüne kazandırdıkları iki değerli eserle 175 ülke ve 930 aday arasından sıyrılarak iki ayrı kategoride dünya birinciliği elde etti.

Anadolu Lezzetleri Modern Yorumla Dünyaya Tanıtıldı
Livredelyon Yayınevi tarafından yayımlanan “Menuization of the Local Dishes of Mediterranean, Eastern Anatolia, Aegean, Southeastern Anatolia, Central Anatolia, Black Sea and Marmara Geographical Regions, The Pearl of Turkish Cuisine, with the Deconstruction Method” adlı kitap, A06 Special Awards kategorisinde ödüle layık görüldü.
Eserde, Anadolu’nun yedi coğrafi bölgesine ait yerel tatlar menü formatında ele alınarak, geleneksel Türk mutfağı modern bir yaklaşımla buluşturuldu.

Jenerasyonların Beslenme Alışkanlıkları Dünya Birincisi Oldu
Özgür Press Yayınevi tarafından yayımlanan “The Effects of Food Consumption Habits of Generations X, Y and Z on Food Menus” adlı eser ise B02 Best of the Best – Food Science kategorisinde ödül aldı. Kitap, farklı kuşakların tüketim alışkanlıklarının menü tasarımına etkilerini bilimsel bir perspektiften ele alarak gastronomi bilimine sosyolojik bir katkı sundu.

“Türk Mutfağı İçin Büyük Bir Onur”
Başarıya ilişkin açıklamada bulunan Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan, “İki kitabın farklı kategorilerde dünya birinciliği kazanması Türk gastronomisi adına büyük bir gurur. Kategorilerinde ödül alan tek Türk eserler olmamız, çalışmalarımızın uluslararası düzeydeki değerini gösteriyor. Türk mutfağının zenginliğini dünyaya tanıtmak bizim için büyük bir onur” dedi.
Yüksek lisans öğrencisi Rana Şat ise elde edilen başarının yalnızca akademik bir kazanım olmadığını, aynı zamanda Türk mutfağının küresel gastronomi literatüründe hak ettiği yeri bulması için önemli bir adım olduğunu vurguladı.