Kokorecin Sırrı BAÜN'de Paylaşıldı!
Sokak Lezzetinin Gizemi: Kokoreç Ustası Erdal Aslanboğa, Genç Şeflerle Buluştu
Kokorecin Sırrı BAÜN’de Paylaşıldı!
Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi, gastronomi öğrencilerine kokoreç üreticisi Erdal Aslanboğa’nın deneyimlerini aktardığı lezzet dolu bir etkinlik düzenledi.
Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, öğrencilere sokak lezzetlerinin inceliklerini öğretmek amacıyla etkinlik düzenledi. Gastronomi Kulübü tarafından organize edilen bu etkinlikte, kokoreç üreticisi Erdal Aslanboğa, öğrencilerle bir araya geldi.
Uygulamalı Eğitim: Kokoreç Yapım Süreci
Etkinlik, Balıkesir Gastronomi Eğitim Mutfağı’nda gerçekleşti. Katılımcılar, kokoreç üreticisi Erdal Aslanboğa’dan kokorecin hazırlanma sürecini detaylı bir şekilde öğrendi. Aslanboğa, kokorecin sarım ve pişirme tekniklerini öğrencilerle birlikte uygulayarak, onların pratik bilgiler edinmelerini sağladı.
Kokorecin Tarihçesi ve Lezzet Sırları
Erdal Aslanboğa, etkinlik boyunca kokorecin tarihçesi, lezzet sırları ve sunum detaylarına da değindi. Geleneksel sokak lezzetinin mutfağındaki ince noktaları aktaran Aslanboğa, öğrencilere kokoreç yapımının yalnızca bir yemek değil, aynı zamanda bir tutku ve sanatı olduğunu vurguladı.
Girişimcilik Hikayesi ve Tavsiyeler
Erdal Aslanboğa, kokoreç işine nasıl başladığını ve sektöründe nasıl başarılı olduğunu paylaşarak öğrencilere girişimcilik konusunda ilham verdi. Kalite, sabır ve tutkunun, sokak lezzetlerinin marka haline gelmesindeki rolüne dikkat çeken Aslanboğa, gençlere sektöre adım atarken dikkat etmeleri gereken unsurları sıraladı.
İşletme Müdürü de Deneyimlerini Paylaştı
Etkinliğe katılan İşletme Müdürü Mehmet Ali Tınas da, gastronomi sektöründeki deneyimlerini öğrencilere aktararak programa katkı sundu. Tınas, sektörde başarıya ulaşmak için gereken stratejiler üzerine öğrencilere pratik bilgiler sundu.
Lezzetli Anlar ve Eğitici Bir Deneyim
Yoğun bir katılımın olduğu etkinlik, öğrencilerin kokoreç yapım aşamalarını gözlemleme ve lezzetli sokak lezzetlerini tatma fırsatı bulduğu keyifli bir deneyime dönüştü.
Fakülte Dekanından Plaket Takdimi
Etkinliğin sonunda Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi Dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban, Erdal Aslanboğa’ya katkılarından dolayı teşekkür ederek, kendisine fakülte adına plaket takdim etti.
Haber Merkezi
