Balıkesir'in Körfez Balıklarıyla Sofrada Ege Esintisi

Balıkesir'in Körfez Balıklarıyla Sofrada Ege Esintisi

Balıkesir’in Edremit Körfezi, yalnızca eşsiz doğasıyla değil, zengin balık çeşitliliğiyle de dikkat çekiyor. Sardalya, çipura, levrek, lagos ve mercan gibi birçok balık türü, bu bölgede sıkça avlanıyor ve sofralarda baş tacı ediliyor. Özellikle Ayvalık, Burhaniye ve Gömeç gibi sahil kasabalarında sabahın erken saatlerinde limana yanaşan tekneler, günün taze balıklarını pazara taşıyor.

Zeytinyağıyla Buluşan Deniz Lezzetleri

Ege mutfağının olmazsa olmazı zeytinyağı, Körfez balıklarıyla birleşince damakta iz bırakan tarifler ortaya çıkıyor. Fırında levrek, zeytinyağlı sardalya sarması, ızgara lagos ve balık buğulama gibi klasikler, bölge restoranlarında en çok tercih edilen tatlar arasında. Ayvalık zeytinyağı ile hazırlanan balık mezeleri ise sofraya hem sağlık hem lezzet katıyor.

Sahil Kasabalarında Balık Ritüeli

Balıkesir'in sahil ilçelerinde deniz ürünleri sadece bir yemek değil, bir gelenek. Özellikle yaz akşamlarında Ayvalık sahilinde ya da Burhaniye’nin saklı koylarında açık hava balık sofraları kuruluyor. Mezeler, deniz börülcesi ve roka salatası eşliğinde gelen ızgara balık, Ege'nin sade ama zengin ruhunu yansıtıyor.

Yerel Halktan Tarifler, Nesilden Nesle Aktarılan Lezzetler

Yörede yaşayan halkın kendi mutfağında pişirdiği balık yemekleri, tarif kitaplarına geçmemiş ama kuşaktan kuşağa aktarılan bilgilerle yaşıyor. Tencerede karabiberli sardalya, limonlu levrek haşlama ya da domatesli palamut gibi özgün tarifler, Ege mutfağının ev sıcaklığındaki yüzünü gösteriyor.

Anlık haberler için x sosyal medya hesabından takip etmeyi unutmayın.

Bandırma’da Yerli Balık Aşısı Raflara Hazırlanıyor!Gündem