Zeytinden Ara Öğün Olur Mu? Balıkesir'de Olur!
Balıkesir'de zeytin salatası, sadece kahvaltıların değil, artık gün içindeki ara öğünlerin de vazgeçilmezi haline geldi. Yerel halkın yıllardır tükettiği bu pratik tarif, özellikle hafif beslenmek isteyenlerin favorisi.
Zeytinden Ara Öğün Olur Mu? Balıkesir'de Olur!
Zeytinciliğiyle ünlü Balıkesir'de, yeşil zeytinle hazırlanan salata, hem yöresel bir tat hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor. İl genelinde kadınlar arasında “çayın yanına tuzlu bir şey” niyetine de tüketilen bu tarif, son yıllarda gençler arasında da yaygınlaşmaya başladı.
Tarifi Basit, Lezzeti Kalıcı
Balıkesir usulü zeytin salatası için ilk olarak çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytinler ince doğranıyor. Üzerine küp doğranmış domates, biber, isteğe göre soğan ve maydanoz ekleniyor. Zeytinyağı, limon suyu ve çok az sirke ile tatlandırılıyor. Baharat olarak pul biber, kekik ve karabiber tercih ediliyor.
Bazı evlerde ceviz içi veya nar taneleriyle zenginleştirilen tarif, hem görsel hem lezzet olarak sofralara şıklık katıyor.
Hafif ve Sağlıklı Bir Seçenek
Özellikle yaz aylarında soğuk tüketilen zeytin salatası, lif ve sağlıklı yağ açısından zengin olduğu için tok tutuyor. Diyet yapanlar veya hızlıca sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir alternatif.
Balıkesir merkezde bir aktar işletmecisi olan Nuray Tetik, “Zeytin salatası bizim evde ara öğün değil, bazen öğle yemeği bile olur. Hafif, besleyici ve zeytinyağının en güzeli zaten bizde var” diyerek tarifin yöresel kimliğini vurguladı.