Dünya Mutfağından: Zeppole

Farklı lezzet ve tarif arayışlarında olanlar için harika bir önerimiz var. İşte Dünya Mutfağından: Zeppole tarifi..

İtalyan mutfağıyla özdeşleşen zeppole, derin yağda kızartılan hamur toplarından oluşmaktadır. Hazırlanan hamur, krema ile tatlandırıldıktan sonra meyve dilimleri ve pudra şekeri ile zenginleştirilmektedir. İşte Dünya Mutfağından: Zeppole tarifi için detaylar…

Gerekli Olan Malzemeler

Hamuru için;

• 240 ml su
• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 tutam tuz
• 85 gr un
• 3 yumurta

Kreması için;

• 2 yumurta sarısı
• 50 gr şeker
• 1 yemek kaşığı un
• ½ limon kabuğu rendesi

Kızartmak ve garnitür için;

• İstediğiniz meyve
• 27 gr pudra şekeri
• Sıvıyağ

Zeppole Tarifi

1. Öncelikle hamur için olan malzemelerden su, tereyağı ve tuzu tencereye alın. Ardından yüksek ateşte kaynatın. Bu sürede sürekli karıştırın.
2. Tereyağı eriyince un eklenerek tahta bir kaşıkla hamur tencereye yapışmayana kadar karıştırılarak pişirin.
3. Bir kaseye alarak hamurun soğumasını bekleyin.
4. Hamur soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin ve ardından karıştırın. Bu sırada krema hazırlanırken hamuru dinlendirin.
5. Daha sonra krema için yumurta sarılarını ve şekeri çırpın. Ardından unu ekleyin.
6. Süt ve limon kabuğu rendesini tencereye alarak kaynatın.
7. Daha sonra bir kepçe yardımıyla sütü yavaş yavaş yumurtalı karışıma dökün.
8. Süzerek geri ocağa alın. Ardından orta ateşte pişirin.
9. Daha sonra soğuması içi kenara alın.
10. Hamuru sıkma torbasına alın. Ardından ucuna yıldız şeklinde duy takın ve parça parça kesilen yağlı kağıtların üzerine yükselen halka şeklinde sıkın.
11. Bir tencerede derin yağ kızartın. Yağ kızınca tek tek hamurları kızartın.
12. Renkleri kahverengine doğru dönünce yağdan alın. Ayrıca fazla yağı süzülsün diye peçete üzerine alın.
13. Hamur soğuduğunda sıkma torbasına alınan kremayı içlerine sıkın. Son olarak üzerine pudra şekerini serpin ve istenilen meyveyi üzerine koyun.

Ve sonunda afiyet olsun!