Dünya Mutfağından: Zeppole
Farklı lezzet ve tarif arayışlarında olanlar için harika bir önerimiz var. İşte Dünya Mutfağından: Zeppole tarifi..
İtalyan mutfağıyla özdeşleşen zeppole, derin yağda kızartılan hamur toplarından oluşmaktadır. Hazırlanan hamur, krema ile tatlandırıldıktan sonra meyve dilimleri ve pudra şekeri ile zenginleştirilmektedir. İşte Dünya Mutfağından: Zeppole tarifi için detaylar…
Gerekli Olan Malzemeler
Hamuru için;
- 240 ml su
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 tutam tuz
- 85 gr un
- 3 yumurta
Kreması için;
- 2 yumurta sarısı
- 50 gr şeker
- 1 yemek kaşığı un
- ½ limon kabuğu rendesi
Kızartmak ve garnitür için;
- İstediğiniz meyve
- 27 gr pudra şekeri
- Sıvıyağ
Zeppole Tarifi
- Öncelikle hamur için olan malzemelerden su, tereyağı ve tuzu tencereye alın. Ardından yüksek ateşte kaynatın. Bu sürede sürekli karıştırın.
- Tereyağı eriyince un eklenerek tahta bir kaşıkla hamur tencereye yapışmayana kadar karıştırılarak pişirin.
- Bir kaseye alarak hamurun soğumasını bekleyin.
- Hamur soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin ve ardından karıştırın. Bu sırada krema hazırlanırken hamuru dinlendirin.
- Daha sonra krema için yumurta sarılarını ve şekeri çırpın. Ardından unu ekleyin.
- Süt ve limon kabuğu rendesini tencereye alarak kaynatın.
- Daha sonra bir kepçe yardımıyla sütü yavaş yavaş yumurtalı karışıma dökün.
- Süzerek geri ocağa alın. Ardından orta ateşte pişirin.
- Daha sonra soğuması içi kenara alın.
- Hamuru sıkma torbasına alın. Ardından ucuna yıldız şeklinde duy takın ve parça parça kesilen yağlı kağıtların üzerine yükselen halka şeklinde sıkın.
- Bir tencerede derin yağ kızartın. Yağ kızınca tek tek hamurları kızartın.
- Renkleri kahverengine doğru dönünce yağdan alın. Ayrıca fazla yağı süzülsün diye peçete üzerine alın.
- Hamur soğuduğunda sıkma torbasına alınan kremayı içlerine sıkın. Son olarak üzerine pudra şekerini serpin ve istenilen meyveyi üzerine koyun.
Ve sonunda afiyet olsun!
Daha fazla tarif için tıklayabilirsiniz.