Sivas’ın Döner Efsanesi!
Sivas’ta Üç Nesildir Aynı Lezzet: Atölye Camii’nin Gölgesinde Mis Gibi Döner!
Sivas’ın Döner Efsanesi!
1958’den bugüne aynı aile, aynı sokak, aynı lezzet…
Sivas’ta döner denince akla ilk gelen adreslerden biri olan Mis Döner, hem geçmişi hem de lezzetiyle adeta bir şehir efsanesine dönüşmüş durumda.
1958 yılında seyyar tezgahla başlayan bu lezzet yolculuğu, bugün Atölye Camii’nin yanı başındaki dükkânda her gün tıklım tıklım dolan müşterilerle devam ediyor.
Üç kuşaktır döner ustalığını sürdüren Aksoy Ailesi, dededen toruna geçen bu işi büyük bir titizlikle yürütüyor. İlk Kuşak Abdurrahim Aksoy oğlu Mehmet Aksoy ve üçüncü kuşak Tarık ve Atakan Aksoy Sivaslılara aynı özende döner sunmaya devam ediyor.
Dükkanın Ruhu, Camii’nin Gölgesi
Dükkânın bulunduğu Cami Sokağı, bölge halkı için sadece bir adres değil, aynı zamanda nostaljik bir değere sahip. Çünkü geçmişte bu cami çevresi, seyyar satıcıların buluştuğu yerdi. Bugün ise o seyyar tezgâhın yerini, Mis Döner’in müdavimleri dolduruyor.
Mis Gibi Sırrı Ne?
Sivas’ta her gün kapısında sıra olan bu dönercinin sırrı ise sadelikte ve istikrarda gizli. Aksoy ailesi, etin kalitesi, pişirme tekniği ve yıllardır değişmeyen özel terbiyesi sayesinde bu lezzeti korumayı başarmış.
Fiyatlar
• Dürüm Döner: 160 TL
• Porsiyon Döner: 300 TL
Üç Nesildir Aynı Ateşin Başında
Mis Döner, sadece bir yemek noktası değil; aynı zamanda Sivas’ın kültürel hafızasına kazınmış bir lezzet durağı. Üç nesildir aynı ocakta pişen bu döner, damaklarda olduğu kadar hafızalarda da yerini koruyor.
Muhammed Can Akyürek