1955’ten bu yana süren aile mesleğini üçüncü nesil olarak devam ettirdiğini söyleyen Ramazan Deniz, ‘Yeni kumaşlar çok çabuk deforme oluyor, daha hassas çalışmak zorundayız’ dedi. Kuru temizlemenin sağlıklı olduğunu vurgulayan usta, mesleğin Balıkesir’de giderek azaldığını konuştu
Balıkesir’de 2006 yılından bu yana seyyar satıcılık yapan Yusuf Talay, ekonomik dalgalanmalar ve pandemi sonrası değişen tüketici alışkanlıkları nedeniyle ayakta kalma mücadelesi veriyor. Merhaba Gazetesine konuşan Talay geçini anlattı.
Balıkesir’de elektirik–makine tamiri ve bobinaj alanında 40 yılı aşkın süredir hizmet veren Ahmet Özkan, son yıllarda değişen iklim koşulları ve artan sondaj talepleri nedeniyle bobinaj sektörünün yeniden değer kazandığını söyledi.
Balıkesir Kuzusu: Türkiye’nin Eşi Benzeri Olmayan Lezzeti. Balıkesir Kasaplar Odası Başkanı Galip Sarıoğlu ile Balıkesir kuzusu et piyasası ve arz talep dengelerini konuştuk. Tarım ve Hayvancılıkta Türkiye'de önemli bir yer tutan Balıkesir'in hayvancılıkta Kasapları ilgilendiren boyutunda Başkan Sarıoğlu sorularımızı yanıtladı.
Balıkesir’de koltuk ve çekyat döşemeciliği, ustadan çırağa aktarılan bir zanaat olarak yaşamaya devam ediyor.
Balıkesir’de yarım asrı aşkın süredir ayakkabı imalatı yapan Şeref Atmaca, “Sev Kundura” adıyla bilinen atölyesinde mesleğini ilk günkü özenle sürdürüyor. 50 yılı geride bırakan Atmaca, el emeği deri ayakkabı üretiminde direnen nadir ustalardan biri.
Balıkesir’de 40 yıldır döşemecilik yapan Özcan Sarıkız, mesleğin geçmişten bugüne geçirdiği değişimi anlattı. 13 yaşında tesadüfen başladığı mesleğini hâlâ aynı heyecanla sürdürdüğünü belirten Sarıkız, “Aklımda hiçbir meslek yoktu. Bir iş başvurusu yaptım, kabul ettiler. O günden beri bu işi yapıyorum” dedi.
Pandemi Hobisi Küresel Markaya Dönüştü: Dilek Aslan’ın Hikayesi
Balıkesir’de baba mesleğini yaşatan Mehmet Demirci, çocukluğundan bu yana deri elek yapımıyla uğraşıyor. El emeğiyle, sabırla ve ustalıkla yapılan bu geleneksel zanaatı yaşatan Demirci, “Eskiden yetiştiremiyordum, şimdi satmakta zorlanıyorum.” söyledi.
Balıkesir’in Alaçatı bölgesinde 1992 yılından bu yana balıkçılıkla uğraşan Karakaya Balıkçılık sahibi Recep Usta, bu yılki balık sezonunun bol ve bereketli geçeceğini söyledi.
Balıkesir Çay Deresi’nde Çalışmalarda Sona Gelindi: Vatandaş ve Esnaf Ne Diyor? Edremit Yolu Güzergahındaki Düzenleme Açılışa Hazırlanıyor Balıkesir’de uzun süredir devam eden Çay Deresi ve Edremit Yolu güzergahı düzenleme çalışmaları tamamlanma aşamasına geldi.
Balıkesir’in Dursunbey ilçesi ve Kütahya sınırında doğal olarak yetişen melki mantarı, bölge halkının yüzyıllardır bildiği “doğal antibiyotik” olarak yeniden gündemde. Doğal yetişme alanlarıyla dikkat çeken melki, bu yıl kurak geçen mevsim nedeniyle az bulunuyor ancak kilosu 350 liraya kadar yükseldi.
Balıkesir’de 2009 yılından bu yana evden eve nakliyat yapan Yeni Karesi Nakliyat’ın sahibi Resül Çiple, sektörün yaşadığı zorlukları anlattı.
Üretici Bitiyor 45 Yıllık Pazarcı Kurban Keskin: “Eskiden mal para yapıyordu, şimdi emeğimizin karşılığını alamıyoruz”
Balıkesir’de Anneler derneği başkanı Zekiye Seferbey, 33 yıldır insanların derdine derman olmaya çalışıyor. O, kimsesiz öğrencilerin “Zekiye ablası”… Ama anlattıkları sadece yardımla değil, insanlıkla ilgili.
Balıkesirli sahaf Yücel Akyol, 10 yıldır kitapların izini süren bir isim. Onun için sahaflık yalnızca bir meslek değil; geçmişin izlerini bugüne taşıyan, her sayfasında anılar biriktiren bir yaşam biçimi.
Balıkesir Aşçılar ve Şefler Federasyonu Balıkesir İl Başkanı Abdulbahri Batur, Edremit’in Güre Mahallesi’nde düzenlenen Zeytin Şenliği’nde unutulmaz bir gösteriye imza attı. Geleneksel mutfak kültürünü yaşatmak amacıyla dev kazan başına geçen Batur, keşkek dövmenin ustalık isteyen inceliklerini katılımcılara uygulamalı olarak gösterdi.
Balıkesir’de baba mesleğini sürdüren Hikmet Yüksel, çocukluğundan beri kuruyemiş satarak geçimini sağlıyor. Soğuk, sıcak, yağmur demeden tezgâhını açtığını söyleyen Yüksel, “Baba mesleği bu. Çocukluktan beri kuruyemiş satıyorum. Yağmurlu havalar, soğuk ve sıcak bizi zorluyor. Yağmurda ıslanıyoruz, enseden giriyor paçadan çıkıyor. Unutamıyorum o anları” dedi.
“Eskiden Kilo Kilo Alınırdı, Şimdi Ne Kadar Yenecekse O Kadar” Balıkesir’de uzun yıllardır kuruyemişçilik yapan Ajlan, kentteki tüketim alışkanlıklarının son yıllarda büyük değişim gösterdiğini söyledi. Artan fiyatların ve ekonomik koşulların etkisiyle vatandaşların artık “kilo kilo değil, ihtiyacı kadar” kuruyemiş aldığını belirtti.
Balıkesir’de yaşayan Fatma Karaduman, yıllardır kendi mutfağında hazırladığı ev yapımı kahvaltılık salçayı artık isteyenlere de sunuyor. Doğal, katkısız ve tamamen geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu salça, kış sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiş durumda.
Balıkesirli Usta Hüseyin Durmaz'a sorduk: Makine Yufkası Neden Daha Çok Satılıyor? Yufkanın Ömrü Kaç Gün? El Açması Yufka mı, Makine Yufkası mı? Yufka Fiyatları Neden Sürekli Değişiyor?
35 yıldır demir doğrama yapan Hüseyin Mengöç, mesleğin sırlarını anlattı: Malzeme kalitesinden estetik tasarımlara, alüminyum kolaycılığına karşı demirin gösterişli dünyası…
Balıkesir’in Hanımeli Pazarı’nda bir tezgâh düşünün… Fabrika işi ürünlerin arasından sıyrılan, tamamen el emeğiyle örülmüş bereler dikkat çekiyor. O berelerden her biri, ustasının iki gününü alıyor. “Az kazanayım ama bozulmasın” diyen Nadide Topçu’nun hikâyesi, aslında sadece bir örgü öyküsü değil; sevginin ilmek ilmek nasıl hayata dokunduğunun kanıtı.
Balıkesir’in Akıncılar Mahallesi, bir zamanlar bakır işçiliğinin kalbinin attığı yerdi. Çekiç sesleri sokaklarda yankılanır, parlayan bakır kazanlar dükkânların önünde sergilenirdi. Ancak bugün mahalledeki bakırcı ustalarının sayısı 3-4’ü geçmiyor.
Kahveciler Odası Başkanı Bülent Bilir, çay ocakları ve kahvehaneler arasında fiyat farklılıklarının devam ettiğini belirtti. “Çarşıda çay 15 lirayken, aynı ürün mahalle aralarında 10 liraya satılabiliyor. Bu da gelir dengesini bozuyor, esnafı birbirine kırdırıyor.”
“Müşterilerimi Kurtarmak İçin Direksiyonu Kırdım” Kırsal Ulaşımda Bir Şoförün Hikâyesi
Balıkesirli gazeteci M. Can Akyürek, Sivas’ta gastronomi mirasını belgeledi, Türkiye İnternet Medyası Birliği (TİMBİR) tarafından düzenlenen Sivas programı kapsamında şehre gelen Balıkesirli gazeteci M. Can Akyürek, Sivas’ın kültürel ve gastronomik değerlerini mercek altına aldı.
Sivas’ta Üç Nesildir Aynı Lezzet: Atölye Camii’nin Gölgesinde Mis Gibi Döner!
Köy muhtarı Mehmet Dereli, yapının geçmişine ve çevresindeki mimari dokulara dair dikkat çekici detayları Gazete Merhaba’ya anlattı.
Bigadiçli Mehmet Daniş 19 Yıldır Mezarlık Gönüllüsü
Sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler kullanılmaktadır. Bu siteye giriş yaparak çerez kullanımını kabul etmiş sayılıyorsunuz.
