Balıkesir’in Gizli Tatlı Tarifi
Balıkesir’in geleneksel mutfağının en özel tatlarından biri olan Balıkesir Kaymaklısı, hem gözleri hem de damakları şenlendiren eşsiz bir lezzet deneyimi sunuyor.
Balıkesir’in Gizli Tatlı Tarifi
Unutulmaz Bir Tatlı Deneyimi
Balıkesir’in kendine has lezzetlerinden biri olan Balıkesir Kaymaklısı, hem gözlere hem de damaklara hitap eden eşsiz bir tatlı. Geleneksel bir Balıkesir tarifi olarak, bir kez deneyenlerin hafızasında kalıcı bir yer edinen bu tatlı, özel günlerin ve kutlamaların vazgeçilmezi olabilir. İşte Balıkesir Kaymaklısı’nın tüm detayları…
Gerekli Malzemeler
- 1 kg un
- 300 g tereyağı
- 6 yumurta
- 700 g kaymak
- 2 kg şeker
- Üstüne gelinceye kadar su
Yapılışı
- Hamurun Hazırlanışı: Unu temiz bir hamur tahtasına eleyin ve ortasını açarak bir çukur oluşturun. İçine tereyağı ve sütü ekleyip karıştırın. Yoğurduktan sonra hamuru dinlendirin.
- Hamurun Bölünmesi: Dinlenmiş hamuru on iki eşit parçaya bölün. Yağlanmış iki tepsiye hamur parçalarını yerleştirin. Yufkaların kırılmaması için parmaklarınızı ıslatarak hamuru düzenleyin.
- Pişirme: Yufkaları fırında veya mangalda pişirin. Yufkaların alt kısmı güzelce kızardığında ilk tepsiyi fırından çıkarın.
- Kaymak Ekleme: İlk tepsideki yufkaların üzerine bol miktarda kaymak yayarak üst kısma koyun. Kaymak kümeler halinde de olabilir.
- Şerbetle Tatlandırma: İkinci tepsideki yufkaları, kaymaklı yufkaların üzerine yerleştirin. Şeker ve su ile hazırlanan soğuk reçel şerbetini tatlının üzerine gezdirin. Üzerini kapatarak soğumasını bekleyin.
- Servis: Tatlı soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Haber: Bülten