Balıkesir'in Lezzeti: Tirit

Balıkesir’in Lezzeti: Tirit

Sofraların yıldızı tirit, sizi lezzet dolu bir yolculuğa çıkaracak. Balıkesir’in eşsiz tatlarını keşfetmeye hazır mısınız?

Balıkesir mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tirit, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle düğünlerde ve özel günlerde sofraları süsleyen tirit, geleneksel Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. İşte Balıkesir’in lezzet dolu tirit yemeğinin tarifi;

Balıkesir Tiritinin Özellikleri:

• Kuzu Eti: Balıkesir tiritinde genellikle kuzu eti kullanılır. Kuzu etinin kemikli olması, yemeğe daha derin bir lezzet katar.
• Pide: Tiritin olmazsa olmazı pidedir. Et suyuyla ıslatılan pide, yemeğe hem doygunluk hem de yumuşaklık verir.
• Domates Sosu: Tiritin lezzetini tamamlayan domates sosu, yemeğe hem renk hem de tat verir.
• Tereyağı: Üzerine gezdirilen tereyağı, tiritin lezzetini daha da zenginleştirir.

Evde Tirit Hazırlamak:

Balıkesir tiritini evinizde de kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. İşte size özel tarifimiz:

Malzemeler:

• 1 kg kuzu eti (kemikli)
• 1 kg pide
• 4 adet domates
• 1 baş soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber
• 1 demet maydanoz
• Tereyağı

Yapılışı:

1. Et Suyu: Kuzu etini tencereye alın, üzerine su ekleyip haşlayın. Etler yumuşayınca suyunu süzün.
2. Domates Sosu: Soğanı ve sarımsağı kavurun, salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Rendelediğiniz domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
3. Pideler: Pideleri küçük parçalara ayırın ve et suyunda haşlayın.
4. Servis: Haşlanmış pideleri kaba alın, üzerine didiklenmiş eti, domates sosunu ve doğranmış maydanozu ekleyin. Üzerine bolca tereyağı gezdirip sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

• Et suyunu tuzlayarak haşlayın.
• Domates sosunu çok koyu kıvamda yapmayın.
• Pideleri fazla haşlamayın, yumuşaması yeterlidir.
• Tiritinizi taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Haber: Bülten

Dursunbey’in Elmalarını Bir De Böyle Değerlendirin