Makarna Sosları: Carbonara
Evde yapılması bakımından son derece pratik aynı zamanda bir o kadar da lezzetli bir tarif. İşte Makarna Sosları: Carbonara
Makarna Sosları: Carbonara
Gerekli malzemeler
- 100 ml krema
- 2 adet yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı rende parmesan
- 10 dilim küp dana bacon ya da füme et
- 4 dal ince kıyılmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Carbonara Sosu Nasıl Yapılır?
Bir tencereye su koyun ve kaynatın. Ardından kaynayan suyun üzerine suya değmeyecek şekilde başka bir tencere yerleştirin. Bu tekniğe benmari denir.
2 yumurta sarısı benmari de çırpılır ve fazla pişirilmeden sadece kıvam almasını sağlayın. Bunun ardından kıvama geldiğinde kenara alın. Diğer malzemeler ile beraber iyice karıştırın. Ayrıca haşlanan makarnanın suyundaki nişastadan ve lezzetinden yararlanmak için ½ kepçe makarna suyu yavaşça çırpılarak ilave edin. Sonunda sos makarna ile birleştirin.
Ve afiyet olsun!
Makarna Sosları: Carbonara
İtalyan mutfağının en ünlü tariflerinden Carbonara‘ nın ilk olarak İtalya’nın kuzeyindeki kömür ocaklarında çalışan işçiler tarafından yapılıp yenildiği rivayet edilmektedir. Yumurta, parmesan ve bacondan yapılan bu enfes makarna çoğu insanın gönlünde taht kurmuş olacak ki bu günü Carbonara günü ilan edilmiştir. İtalyan’ların dünyaca ünlü tariflerini kutladıkları 6 nisan, dünya Carbonara günü olarak kutlanır.
Ayrıca daha fazla tarif için tıklayınız.