Balıkesir'de Mantar Nereden Toplanır?

Sonbaharın gelişiyle birlikte Balıkesir’in ormanlarında ve dağ eteklerinde doğanın sakladığı hazineler yavaş yavaş gün yüzüne çıkıyor: Yaban mantarları! Doğaseverler ve gastronomi tutkunları için mantar toplama mevsimi başladı. Ancak bu lezzetli serüvene çıkmadan önce, nerede toplayacağınızı ve nelere dikkat etmeniz gerektiğini bilmek büyük önem taşıyor.

Balıkesir’de Mantar Bulabileceğiniz Bölgeler

Balıkesir’in geniş ormanlık alanları ve zengin bitki örtüsü, mantar çeşitliliği açısından oldukça zengindir. İşte mantar severlerin uğrak noktası haline gelen bazı bölgeler:

• Kazdağları (Edremit, Havran, Burhaniye tarafları): Nemli iklimi ve zengin florası sayesinde özellikle kanlıca (çıntar), melki ve kuzugöbeği gibi mantarlar açısından oldukça verimlidir.

• Dursunbey Ormanları: Hem kuzugöbeği hem de istiridye mantarı zaman zaman bu bölgede doğada bulunabiliyor.

• Sındırgı ve Bigadiç Yaylaları: Yüksek rakım ve serin iklim sayesinde özellikle ilkbahar ve sonbaharda mantar açısından zengindir.

• Balya ve Gönen çevresi: Özellikle köylüler arasında mantar toplama kültürü yaygındır. Burada hem bilgi alabilir hem de rehber eşliğinde toplayabilirsiniz.

Dikkat! Her Mantar Yenir mi?

Mantar toplamak doğayla muhteşem bir bağ kurmak demektir, ancak zehirli türlerin de bulunduğu unutulmamalı. Balıkesir’de zehirli türler, yenilebilir mantarlarla kolayca karıştırılabiliyor. Bu yüzden:

• Tanımadığınız hiçbir mantarı toplamayın.

• Bölgedeki köylülerden ya da mantar uzmanlarından destek alın.

• Doğal mantarları mutlaka ayıklayıp pişirdikten sonra tüketin.

• Eğer ilk kez topluyorsanız, rehberli mantar yürüyüşlerine katılın.

Küçük Bir Uyarı ve Tavsiye

Balıkesir çevresinde her yıl mantar zehirlenmelerine bağlı vakalar yaşanabiliyor. Bu yüzden topladığınız mantarları sadece tadı için değil, sağlığınız için de dikkatle seçin. En güvenlisi, yerel halktan bilgi almak veya Balıkesir Üniversitesi'nin Ziraat Fakültesi gibi kurumlarına danışmak olacaktır.