Badalan Fasülyesi Balıkesir'de Seviliyor

Badalan Fasülyesi Balıkesir’de Seviliyor

Balıkesir’in zengin mutfak kültürü, bölgenin özgün tatlarını ve doğal ürünlerini barındırır. Bu lezzetler arasında, Badalan Fasülyesi öne çıkar. Badalan Fasülyesi, sadece yöresel değil, aynı zamanda tarihsel bir öneme sahip olan bir fasulye türüdür. Bu yazıda, Badalan Fasülyesi’nin özelliklerini, sağlık yararlarını ve nefis bir tarifini paylaşarak, bu benzersiz lezzeti evinizde nasıl hazırlayabileceğinizi keşfedeceksiniz.

Badalan Fasülyesi Nedir?

Badalan Fasülyesi, Balıkesir’in Dursunbey ilçesine özgü, özel iklim koşullarında yetişen bir fasulye türüdür. Ülkemizin çeşitli bölgelerinde yetişen fasulye türlerinden farklı olarak, Badalan Fasülyesi daha iri, oval ve koyu renkli tanelere sahiptir. Tatlı ve hafif topraksı bir lezzeti vardır ve pişirildiğinde yumuşak bir dokuya sahip olur. Genellikle yerel pazarlarda ve organik ürünler satan mağazalarda bulunur.

Faydaları

Badalan Fasülyesi, besleyici değerleri ile dikkat çeker. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, protein ve mineral açısından zengindir, bu da onu sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası yapar. İçerdiği vitaminler ve antioksidanlar, genel sağlık üzerinde olumlu etkiler sağlar.

Badalan Fasülyesi Tarifi: Geleneksel Yöresel Fasulye Yemeği

Malzemeler:

• 2 su bardağı Badalan Fasülyesi
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su veya et suyu

Hazırlık:

Fasulyeleri Hazırlayın: Badalan Fasülyesi’ni bir gece önceden suda bekletin. Bu, fasulyelerin daha hızlı ve eşit şekilde pişmesini sağlar. Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve iyice durulayın.

Sote İşlemi: Zeytinyağını geniş bir tencereye ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun. Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Domates ve Biber: Rendelenmiş domatesleri ve doğranmış yeşil biberi ekleyin. Karışımı birkaç dakika pişirin, ardından biber salçasını ekleyin ve iyice karıştırın.

Fasulyeleri Ekleyin: Önceden bekletilmiş ve süzülmüş Badalan Fasülyesi’ni tencereye ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik ekleyin. Karıştırın ve su veya et suyunu ekleyin.

Pişirme: Karışımı kaynamaya bırakın, ardından tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 45-60 dakika pişirin. Fasulyelerin yumuşadığından emin olun.

Servis: Yemeğiniz piştikten sonra, sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya yoğurt ile mükemmel bir öğün oluşturur.

Sonuç olarak, Badalan Fasülyesi, Balıkesir’in zengin mutfak kültürünün harika bir örneğidir. Hem sağlık açısından faydalı hem de lezzetli olan bu fasulyeyi deneyerek, yerel lezzetlerin keyfini çıkarabilirsiniz. Geleneksel tarifleri modern mutfaklarda yaşatarak, bu özel fasulyenin eşsiz tadını keşfedin ve sevdiklerinizle paylaşın.

Haber Merkezi

Balıkesir Meşhur Enginarı Kabuklarıyla da Fark Yaratıyor!