Balık Fiyatları Uçtu
Büyükşehir MERHABA’ya konuşan Reis Balıkçılık sahibi Murat Durmaz, balık fiyatlarının rekor bir atış gösterdiğini dile getirerek, palamutların denizdeki hamsi ve istavriti kaçırdığını söyledi.
Balık sezonunun bitmesine son bir ay kalmışken, fiyatlarda aldı başını gitti. Balıkçı tezgahlarında 20 lirayı gören hamsiyi 15 lira ile Sazan izledi. Çipura ve deniz levreği ise 25 liradan tezgahtaki yerini aldı. Vatandaşların balığa rağbetinin düştüğünü Büyükşehir MERHABA okurlarıyla paylaşan Reis Balıkçılık sahibi Murat Durmaz ise, balık fiyatlarına dair önemli bilgiler verdi.
‘Fiyatlar Talebi De Etkiledi’
Balık fiyatlarının yüksek oluşunun vatandaşın talebini de etkilediğini söyleyen Reis Balıkçılık sahibi Murat Durmaz, ‘’Balık fiyatlarının genel olarak yüksek olması bizi de olumsuz etkiliyor. Satışlarımız aslında iyi olacak ama fiyatların olumsuz etkisi var. Balık bol olsa fiyatlar düşecek ve vatandaş daha çok alacak. Havadan dolayı balık az. Göller de don olduğu için göl balıkları az ve bu da fiyatlara etki ediyor. Hava muhalefetinden dolayı yani fırtına var büyük ihtimal. Ki bu yıl balık denizlerde de az zaten. İlk zamanlar palamut, çinekop bunların akını vardı bolluğu vardı ama şimdi bolluğu olan bir balık yok. Sezonun sonları da olduğu için balıkta fiyatlar yükseldi’ ifadelerini kullandı.
‘Sezonun Sonuna Geldik’
Sezon sonuna gelindiğini ve balık fiyatlarının da yükseldiğini söyleyen Reis Balıkçılık işletmecisi Murat Durmaz, ‘ Sezonun bitmesine son bir ay kaldı. Vatandaşların taze balık yemesi için son seçenekleri bu fırsatı kaçırmadan balıklarını almalılar. Fiyatlar her geçen gün artıyor. Şu an ucuz olması gerek hamsi ve istavrit var ama onlar da tam tersine en aşağı 20 TL. Çipura, deniz levreği 22-25 TL arasında. Sazan 15 TL, Karadeniz somunu 15-20 TL arasında. Çok fazla balık çeşitleri de yok zaten’ ifadelerini kullandı.
‘Palamut Balıkların Olmayışının Sebebi’
Sezon başında yaşanan palamut bereketinin olumsuz etkilerini gösterdiğini belirten Reis Balıkçılık İşletmecisi Murat Durmaz, ‘ Balık sezonu açıldığında palamut bereketi yaşanmıştı. Palamut, en fazla tutulan balık olurken fiyatları da bir o kadar düşmüştü. Ama şimdi ne yazık ki hem palamut azaldı. Hem de palamutlar denizlerdeki balıkları kaçırdı. Yani uzmanların bu konudaki uyarıları haklı çıktı. Şimdilerde hamsi bile oldukça az’ ifadelerini kullandı.
‘Balık Seçerken Solungaçlara Dikkat’
Taze balığı seçerken dikkat edilmesi gerekenleri anlatan Reis Balıkçılık işletmecisi Murat Durmaz, ‘ Taze balığın gözleri parlak ve lekesiz, solungaç kısımları kırmızımsı pembe, pulları ve yüzgeçleri diri olur. Balığın kaslarına basıldığı zaman parmağın bıraktığı izin hemen düzelmesi ve ele alındığında kuyruğunun sert durması gerekir. Balık, dikkatli saklandığı zaman her mevsim tüketilebilir. Kısa sürede tüketilecekse buz içinde veya sıfır derecenin altında bekletilmelidir. Eksi 32 derecede dondurularak, eksi 18 derecede 3-6 ay saklanabilir’ ifadelerini kullandı.
Yoldaş Kocaer
