Balıkesir Kaymaklısını Diğerlerinden Ayıran Özellik
Balıkesir’in damakta iz bırakan lezzeti: Kat kat yufka, manda kaymağı ve enfes şerbetin buluştuğu Kaymaklı tatlısı!
Balıkesir Kaymaklısını Diğerlerinden Ayıran Özellik
Balıkesir, kendine has mutfak kültürü ve yöresel lezzetleriyle öne çıkan bir şehir. Bu özel lezzetlerden biri de Balıkesir Kaymaklısı! Yöre halkının vazgeçilmez tatlıları arasında yer alan bu tatlı, hem şerbetli olmasına hem de hafif bir lezzet sunmasına bağlı olarak büyük bir beğeni topluyor.
Balıkesir Kaymaklısı Nedir?
Balıkesir Kaymaklısı, özel olarak açılan yufkaların arasına manda kaymağı eklenerek hazırlanan, şerbetli ve geleneksel bir tatlıdır. Kaymaklı ekmek kadayıfına görünüm olarak benzese de tamamen farklı bir lezzete sahiptir. En belirgin farkı, yufkasının özel bir hamurla yapılmasıdır.
Bu tatlı, şerbetli olmasına rağmen oldukça hafif bir tüketim sunar. Ana malzemeleri un, yumurta ve mandıra ürünleri olup, şehrin yerel tatlarıyla birebir örtüşen bir formüle sahiptir.
Balıkesir Kaymaklısı Malzemeleri
- 1 kg un
- 300 g tereyağı
- 6 adet yumurta
- 700 g manda kaymağı
- 2 kg toz şeker
- Yeteri kadar su
Balıkesir Kaymaklısı Nasıl Yapılır?
- Un, hamur tahtasında elenerek ortası açılır ve tereyağı ile süt eklenerek yoğurulur.
- Hamur dinlendirildikten sonra 12 eşit parçaya ayrılır ve yağlı bir tepsiye düzgünce yerleştirilir.
- Yufkaların kırılmaması için elle hafif su serpilir ve diğer 6 yufka da ayrı bir tepsiye yerleştirilir.
- Fırında veya mangalda pişirilen yufkaların alt kısımları kızardığında ateşten alınır.
- Birinci tepsideki yufkaların üst yufkasına bolca manda kaymağı yayılır.
- Diğer tepsideki yufkalar, kızarmış tarafı üste gelecek şekilde kaymaklı katmanın üzerine kapatılır.
- Ilık haldeyken soğutulmuş şerbet tatlının üzerine gezdirilir.
- Tatlı soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.
Balıkesir Kaymaklısı Nerede Yenir?
Bu tatlıyı yerinde tatmak isteyenler için Balıkesir’in önde gelen pastaneleri ve geleneksel tatlıcıları harika seçenekler sunar. Özellikle yöresel lezzetleri denemek isteyenler için, şehrin merkezindeki tatlıcıları mutlaka ziyaret etmelerini öneririz.
Haber Merkezi
Höşmerim Çeşitleri 2025 Fiyatları
