Balıkesir Mutfaklarında Dubai Çikolatası Rüzgarı
Balıkesir'de Dubai çikolatası evde yapılmaya başlandı. Esin ve Emre Aykut çifti, bu özel tatlının tarifini paylaşıyor.
Balıkesir Mutfaklarında Dubai Çikolatası Rüzgarı
Balıkesir’in mutfak kültürü, yeni ve egzotik tatlarla zenginleşmeye devam ediyor. Özellikle Dubai çikolatası, şehrin sakinleri tarafından evde yapılmaya başlandı.
Balıkesir’de yaşayan Esin ve Emre Aykut çifti, dünyayı etkisi altına alan egzotik Dubai çikolatasının evde nasıl yapılacağına dair sırları paylaştı. Şehrin sakinleri, bu özel tatlıyı satın almak yerine kendi mutfaklarında hazırlamayı tercih ediyor. Ancak Dubai çikolatasının nasıl yapılacağını bilmeyen vatandaşlar için Aykut çifti, mutfaklarında Dubai çikolatasının sırrını paylaştı.
“Kadayıf, Çikolata ve Tahin Uyumu Büyüleyici!”
Esin Aykut, Dubai çikolatasının tadını anlatırken, “Kadayıfı tereyağında çıtır hale getiriyoruz. Bu çıtır katman, tatlıya hem lezzet hem de dokusal bir katman katıyor. Üzerine eritilmiş çikolata döküp kalıba yayıyoruz. Fıstık kreması ve tahinle de tatlının son halini tamamlıyoruz. Özellikle tahin, çikolataya hafif tuzlu bir aroma katarak bambaşka bir tat sunuyor.” ifadelerini kullandı.
Sabır ve İncelik Gerekiyor
Emre Aykut, tarifin püf noktalarına dikkat çekerek, “Her katın buzdolabında en az 10 dakika soğumasını beklemesi şart. Katmanların karışmaması için soğutma adımlarına sabır göstermek gerekiyor. Ayrıca kalıba döktükten sonra hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıbı hafifçe tezgaha vurmak, çikolatanın daha pürüzsüz olmasını sağlıyor.” dedi.
Tarif İçin Gerekli Malzemeler
Aykut çifti, bu özel tatlıyı denemek isteyenler için gereken malzemeleri de paylaştı:
- 250 gram bitter veya sütlü çikolata (benmari usulü eritilecek)
- 5 yemek kaşığı tel kadayıf (çıtır katman için tereyağında hafif kavrulacak)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2-3 yemek kaşığı Antep fıstık ezmesi
- 1-2 yemek kaşığı tahin
Adım Adım Yapılışı
- Kadayıfı Hazırlayın: Tereyağında kısık ateşte kadayıfı altın rengini alana dek kavurun ve soğutun.
- Çikolatayı Eritin: Bitter veya sütlü çikolatayı benmari usulü eritin ve ince bir katman halinde kalıba dökün.
- Dolgu Hazırlayın: Kavrulmuş kadayıfı fıstık ezmesi ve tahinle karıştırarak çikolata katmanının üzerine ekleyin.
- Katmanları Soğutun: Her katın buzdolabında iyice sertleşmesini bekleyin.
- Son Katman ve Dinlendirme: Son olarak eritilmiş çikolatayı dökün, yüzeyi pürüzsüzleştirin ve buzdolabında yaklaşık bir saat dinlendirin.
Lezzet ve Görselliğin Buluşması
Aykut çifti, bu tarifin hem göze hitap ettiğini hem de oldukça pratik olduğunu belirterek, evde denemeye cesaretlendiriyor. Balıkesir’de büyük ilgi gören bu özel tarif, çikolata tutkunlarını cezbedecek bir seçenek olarak öne çıkıyor. Şimdi, mutfaklarınızı bu lezzet için hazırlayın!
Haber: Buse Tuncay