Balıkesir Usulü Akıtma Tarifiyle Tanışın!
Balıkesirli ev hanımı Yeter Tuncay, akıtma tarifinin sırlarını paylaştı.
Balıkesir Usulü Akıtma Tarifiyle Tanışın!
Balıkesir’in geleneksel lezzetlerinden biri olan akıtma, pratikliği ve lezzetiyle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi.
Balıkesir mutfağının geleneksel tatlarından biri olan akıtma, hem kahvaltı hem de çay saatlerinde tercih edilen pratik bir lezzet olarak öne çıkıyor. Yeter Tuncay, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifin püf noktalarını paylaştı.
Pratik ve Ekonomik Bir Seçenek
Balıkesir’de hemen her evde yapılan, yerel halk tarafından “akıtma” olarak bilinen çırpma, özellikle çocuklar tarafından çok sevilen bir tarif. Balıkesirli ev hanımı Yeter Tuncay, akıtmanın pratik ve ekonomik bir lezzet olduğunu belirterek, “Çocuklar da çok seviyor. Sade malzemelerle yapılan bu tarif, doyurucu ve lezzetli” dedi.
Tarifi ve Püf Noktaları
Akıtma tarifinin malzemeleri oldukça basit. İşte Yeter Tuncay’ın önerdiği tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı su
- Bir tutam tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlık Aşamaları:
- Bir karıştırma kabında un, yumurta, su, tuz ve kabartma tozunu ekleyip, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Tavayı kızdırın ve içine az miktarda yağ ekleyin.
- Karışımdan bir kepçe alarak tavaya dökün, her iki yüzünü de altın sarısı renk alana kadar pişirin.
- Akıtma sade olarak tüketilebileceği gibi, üzerine bal, reçel veya peynir gibi tatlar da eklenebilir.
Küçük Tavada Daha Pratik
Yeter Tuncay, tarifin daha pratik ve hızlı hazırlanması için küçük boy tavaların kullanılmasını önerdi. “Büyük tavalar yerine küçük tavalar kullanmak, hem zaman kazandırır hem de servis açısından kolaylık sağlar” diye belirtti.
Kahvaltıların Vazgeçilmezi
Balıkesir’in geleneksel akıtması, kahvaltılarda ve çay saatlerinde sıkça tercih ediliyor. Tuncay, “Hemen hemen her evde yapılır, çocuklar bayılır. Sıcak sıcak sabah kahvaltısında tüketmek ayrı bir keyif” dedi. Ayrıca, akıtmanın çayın yanında mükemmel bir uyum sağladığını vurguladı.
Balıkesir Usulü Akıtma
Yeter Tuncay, Balıkesir usulü akıtmanın benzersiz bir tarif olduğunu ifade etti. “Her yerde benzer tarifler olabilir ama bizim akıtma tarifimiz çok özel. Misafirlerime kolayca bir şey hazırlamak istediğimde ilk tercihim bu oluyor” şeklinde konuştu.
Lezzet ve Gelenek Bir Arada
Balıkesir mutfağının bu geleneksel lezzeti, hem kolay yapımı hem de zengin malzeme çeşitliliğiyle dikkat çekiyor. Akıtma, hem damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor hem de Balıkesir’in mutfak kültürünü yansıtıyor. Yeter Tuncay’ın tarifini deneyenler, bu basit ama leziz yöresel tatla sofralarını renklendirebilirler.
Haber: Güler Yaşar
