Balıkesir Usulü Peynirli Patlıcan
Henüz peynir ve patlıcanı bir arada denemediyseniz işte size fırsat. Balıkesir'e özgü yemeklerden olan peynirli patlıcan, herkesi kendine hayran ediyor. Balıkesir usulü peynirli patlıcan tarifi sizlerle!
Balıkesir Usulü Peynirli Patlıcan
Henüz peynir ve patlıcanı bir arada denemediyseniz işte size fırsat. Balıkesir’e özgü yemeklerden olan peynirli patlıcan, Manyas peynirinin güzelliğiyle herkesi kendine hayran ediyor. Alacalı olarak soyulan patlıcanlar, yuvarlak yuvarlar kesiliyor, iki patlıcan halkası arasına Manyas peyniri koyuluyor.
Bir kürdan yardımıyla tutturulan patlıcan-peynir ikilisi, kızgın yağda bir güzel kızartılıp tadını buluyor. Sarımsak sevenler için üzerine sarımsaklı domates sos da olmazsa olmazlardan oluyor. İşte tarife dair tüm detaylar…
Gerekli olan malzemeler:
- 1 kg patlıcan
- 1 kg domates
- 1 dilim Manyas peyniri
- 2-3 diş sarımsak
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Patlıcanları alaca soyup yuvarlak yuvarlak dilimleyin.
- Tuzlu suya koyup siyahlığının geçmesi için 10 dakika kadar bekletin.
- Peyniri rendeleyin.
- Sarımsağı ezin.
- Domatesleri rendeleyin.
- Sarımsakları tavada kavurup üzerine domatesleri ekleyin ve bir sos kıvamına gelene kadar pişirin.
- Bu esnada iki dilim patlıcan arasına rendelenmiş peynir koyup sandviç yapın.
- Kürdanla tutturduğunuz patlıcanları kızgın yağda kızartın.
- Fazla yağını kağıt havluya çıkararak çektirdiğiniz patlıcanları domates sosuyla servis edin.
Ve afiyet olsun…