Balıkesir'de Asırlık Gelenek Yaşatılıyor!
Balıkesir’in Burhaniye ilçesinde davul ve klarnet eşliğinde keşkek dövme geleneği, düğünlerin vazgeçilmez ritüeli olarak asırlardır devam ediyor.
Balıkesir’de Asırlık Gelenek Yaşatılıyor!
Balıkesir’in Burhaniye ilçesinde yüzyıllardır süregelen keşkek dövme geleneği, davul ve klarnet eşliğinde düğünlerin vazgeçilmez ritüellerinden biri olmaya devam ediyor. Bu gelenek, Burhaniye’nin köklü kültürel mirasının önemli bir parçası olarak nesilden nesile aktarılıyor.
Özellikle düğünlerde büyük bir coşkuyla gerçekleştirilen keşkek dövme geleneği, son olarak Ören Mahallesi’nde Beyza ve Fatih Mengi çiftinin düğününde hayat buldu. Damat Fatih Mengi ve babası Hamdi Mengi, misafirlerle birlikte dev kazanlarda pişirilen keşkek için tahta tokmaklarla buğdayı ezerek geleneği sürdürdüler. Keşkek, içine et karıştırılarak pişirilen buğdayın yoğun emek ve zamanla hazırlanmasıyla düğün sofralarının baş tacı olarak sunuluyor.
Keşkek Dövme Geleneği Eğlenceli Anlara Sahne Oldu
Düğünlerde büyük kazanlarda hazırlanan keşkek, gençlerin yardımıyla dövülürken, bu sürece davul ve klarnet eşlik ediyor. Misafirler, keşkek dövülürken müzik eşliğinde oyunlar oynayarak eğlenceye ortak oluyor. Burhaniye’nin birçok düğününde olduğu gibi bu düğünde de keşkek, pilav ve nohutla birlikte davetlilere ikram edildi. Damat Fatih Mengi’nin babası Hamdi Mengi, keşkek dövenlerin boynuna geleneksel olarak havlu astı. Bu ritüel, keşkek dövenlerin terini silmeleri ve onurlandırılmaları için yapılıyor.
“Keşkek Burhaniye’nin Olmazsa Olmazı”
Damadın babası Hamdi Mengi, bu anlamlı geleneğin önemini vurgulayarak, “Oğlumuzun düğününde Burhaniye’mizin vazgeçilmez yemeği keşkek ikramında bulunduk. Keşkek bizim kültürümüzün en önemli parçalarından biridir. Davul ve zurnayla eş dostla birlikte döveriz ve misafirlerimize ikram ederiz. Asırlardır süren bu geleneği gelecek nesillere taşımak istiyoruz,” dedi.
Düğüne katılan 70 yaşındaki İsmail Çokgider ise keşkekle büyüdüğünü ifade ederek, “60 senedir keşkek yerim. Bugün de Hamdi Mengi arkadaşımın düğününde ikinci kez keşkek aldım. Bana hiç dokunmaz çünkü biz bu lezzete alışığız. Keşkek, Burhaniye’de düğünlerin olmazsa olmazıdır,” dedi.
Gelecek Nesillere Taşınan Miras
Burhaniye’nin geleneksel yemek kültüründe önemli bir yeri olan keşkek, düğünlerde coşkuyla dövülüp pişirilen bir lezzet olarak halkın bir araya gelmesini sağlıyor. Mehmet Özkan da bu anlamlı geleneğin bir parçası olduklarını belirterek, “Bugün marangoz Hamdi abimizin düğününde davullarla birlikte keşkek dövdük. Keşkek, Burhaniye’nin düğünlerinde vazgeçilmez bir yemek ve misafirlerimize şifa olsun,” dedi.
Davul, klarnet ve zurna eşliğinde dövülen keşkek, sadece bir yemek değil, aynı zamanda Burhaniye’nin kültürel mirasının bir taşıyıcısı olarak, bölgenin sosyal ve kültürel yaşamına katkıda bulunmaya devam ediyor.
İHA
