Balıkesir'de Domates Nasıl Kurutulur?

Balıkesir’de Domates Nasıl Kurutulur?

Yaz aylarında bereketli topraklarında bolca domates yetişen Balıkesir’de, geleneksel yöntemlerle domates kurutma zamanı başlıyor. Hem lezzeti hem de dayanıklılığıyla öne çıkan kurutulmuş domatesler, kış sofralarının vazgeçilmezi oluyor.

Doğal Kurutma Yöntemi Tercih Ediliyor

Balıkesirli üreticiler ve ev hanımları, genellikle doğal güneş altında kurutma yöntemini tercih ediyor. Bunun için önce olgun ve etli domatesler seçiliyor. Domatesler yıkanarak ortadan ikiye bölünüyor ve tuzlandıktan sonra bez ya da ızgara tel üzerine diziliyor. Güneşli ve rüzgarlı bir ortamda 4 ila 7 gün bekletilen domatesler, nemini kaybedip kurudukça dayanıklı bir gıda haline geliyor.

Lezzeti Saklamak İçin Doğru Saklama Koşulları Şart

Tam kuruyan domatesler cam kavanozlarda, bez torbalarda ya da zeytinyağında saklanabiliyor. Zeytinyağında saklananlar, aromatik otlarla tatlandırılarak yemeklere benzersiz bir lezzet katıyor. Kurutulmuş domatesler salatalardan makarnalara kadar birçok tarifte doğal aroma kaynağı olarak kullanılıyor.

Haber Merkezi

Balıkesir’de Sağlıklı Öğün Tercihi: Peynirli Zeytinli Salata