Balıkesir'de İmece Geleneğiyle Kışlık Yiyecek Hazırlığı
Balıkesir’in Burhaniye ilçesinde, Ağustos ayının sonlarına yaklaşılıyor. Hal böyle olunca kışlık yiyeceklerin hazırlığı başladı.
Balıkesir’de İmece Geleneğiyle Kışlık Yiyecek Hazırlığı… Burhaniye’de, sonbahar ayları yaklaştı. Bununla beraber, kışlık yiyecek hazırlığı da başladı. Cumhuriyet Mahallesi’nde de kırmızı biber közlemesi için imece gerçekleşti. Tellere dizimi olan kırmızı biberler fırında közleme işlemi oldu. Devamında, hazır olan soslarda kışın kahvaltılar da sofralara gelecek.
İmece Geleneği Devam Ediyor
Vatandaşlar, kışlık yiyecek hazırlığına başladıklarını anlattı. Daha sonra, imece geleneğinin devam edeceğini söylediler. Kafe İşletmecisi Yılmaz Özcan, açıklama yaptı. Yaptığı açıklamada, “ Yazdan kış hazırlığı yapıyoruz. Kafemizde ikram etmek üzere biberleri közleyerek sos hazırlıyoruz. Ayrıca, kahvaltıda sunmak için kendi yöresel sebzelerimizden ve zeytinlerden de çeşitler yapıyoruz. Ama, özellikle biberi, Burhaniye’de tanıdığımız çiftçi arkadaşlarımızdan satın alıyoruz. Devamında, kışlık hazırlığımızı yapıyoruz. Biberlerin, fırında közlemesini yapıp kahvaltıda özel bir sos olarak sunmayı hedefliyoruz” dedi.
“Kahvaltılık hazırlıyoruz”
Maide Debre de, konuşma yaptı. Yaptığı konuşmada, “ Her sene olduğu gibi yazın kışlık hazırlığımızı yapıyoruz. Bunun için arkadaşlarla beraber imece yapıyoruz. Kahvaltılık hazırlıyoruz. Çok güzel bir sos elde ediyoruz. Bunları gelen misafirlerimize sunuyoruz “ ifade etti.
“hazırlığımızı imeceyle yapıyoruz”
İHA’nın edindiği bilgiye göre ayrıca, Mahire Alkan da açıklama yaptı. Yaptığı açıklamada, her sene bu gibi yazın kışlık hazırlığımızı imeceyle yapıyoruz. Közlenmiş biberlerimizi patlıcanlarımızı salçalarımızı yapıyoruz. Her sene olduğu gibi bu senede Zeynep ablamızla birlikte gene biberlerimizi közlüyoruz. Allah, izin verirse böyle devam edeceğiz. Teşekkür ederim” ifadelerine yer verdi.
İmece uygulaması nedir?
İmece, bir köy ya da köy topluluğunda işlerin gönüllü ya da zorunlu olarak el birliğiyle yapılması anlamına gelir. Köyün bir sorunu giderilmeye karar verilmişse köyde bulunan her hane iş gücüne destek olur.
..Balıkesir’de İmece Geleneğiyle Kışlık Yiyecek Hazırlığı..
