Balıkesir’de Kahvaltıların Yeni Yıldızı

Balıkesir’de Kahvaltıların Yeni Yıldızı

Balıkesir’de kahvaltı sofralarında Karadeniz rüzgarı esiyor! Özellikle yöre halkının son dönemde favorisi haline gelen kuymak, kahvaltılara lezzet katıyor. Karadeniz’in meşhur tereyağlı ve peynirli bu tarifi, artık Balıkesir’de de sıkça tüketiliyor. Peki, kuymak nasıl yapılır? İşte yöresel bir dokunuşla kolay kuymak tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı rendelenmiş veya tel tel ayrılmış yöresel peynir (tercihen Trabzon peyniri ya da Balıkesir’in özel sepet peyniri)

Yapılışı:

1. Tereyağını Eritin: Bir tavada tereyağını kısık ateşte eritin ve hafifçe köpürene kadar bekleyin.
2. Mısır Ununu Kavurun: Tereyağına mısır ununu ekleyip sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Unun rengi hafif koyulaşıp mis gibi bir koku yayılmaya başlayacak.
3. Suyu Ekleyin: Karışıma azar azar sıcak su ekleyerek iyice karıştırın. Kıvam pürüzsüz olana kadar devam edin.
4. Peyniri Ekleyin: Rendelenmiş veya tel peyniri karışıma ekleyin. Peynir eriyip uzayan bir kıvam alıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
5. Servis: Kuymağı sıcak olarak sofraya getirin ve yanında sıcak ekmekle servis edin.

Püf Noktası:

Balıkesir’in meşhur tereyağını ve sepet peynirini kullanarak kuymak tarifine bölgesel bir lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze çekilmiş karabiber serpmek de lezzetini artıracaktır.

Kahvaltılarınıza farklı bir lezzet katmak istiyorsanız, Balıkesir’de kuymak denemek için harika bir seçenek! Afiyet olsun!

Bülten

Çayın Yanına Yeni Tarif: Limonlu Kek