Balıkesir'de Kış Mevsimin En iyi 10 Yemeği

Balıkesir’de Kış Mevsimin En iyi 10 Yemeği

Soğuk havalar, birbirinden güzel lezzetleri de beraberinde getiriyor! Usta gurmeler kışın mutlaka tadılması gereken en özel yemekleri seçti.

Kış mevsimi, mutfaklarda özlenen tatların yeniden canlandığı bir dönem. Yaz boyunca hasret kalınan birçok yemek şimdi tezgâhlarda, ocaklarda yerini alıyor. Gurme yazarlar, kış aylarında kaçırılmaması gereken 10 eşsiz lezzeti sıraladı. İşte Balıkesir’de kış aylarında mutlaka tatmanız gereken yemekler..

1. Balıkesir’in Kuru Fasulyesi

Özel pişirme tekniğiyle fark yaratan Balıkesir usulü kuru fasulye, yanında tereyağlı pilav ve turşu ile servis edilir. Geleneksel lokantalarda odun ateşinde saatlerce pişirilerek hazırlanır.

2. Tandır

Uzun saatler boyunca ağır ateşte pişirilen yumuşacık kuzu eti, tam anlamıyla bir lezzet şöleni sunar. Özellikle Balıkesir’in kırsal kesimlerinde yapılan tandır, kış aylarında sıkça tüketilir.

3. Bigadiç Güveci

Bigadiç’in meşhur güvecinde kuzu eti, sebzeler ve özel baharatlar birleşerek ortaya nefis bir kış yemeği çıkar. Toprak güveçte ağır ağır pişirilmesi, yemeğe eşsiz bir aroma kazandırır.

4. Fırında Palamut

Balıkesir’in kıyı kesimlerinde kış aylarında bolca tüketilen fırında palamut, zeytinyağı ve baharatlarla lezzetlendirilerek taş fırında pişirilir. Hem sağlıklı hem de lezzetlidir.

5. Etli Çorba

Soğuk havalarda içinizi ısıtacak Balıkesir’in geleneksel etli çorbası, kemik suyu ile hazırlanır. İçinde kuzu eti, nohut ve bol baharat bulunur. Bağışıklık sistemini güçlendiren bu çorba, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezidir.

6. Kuzu Ciğer Sarma

Kuzu ciğerinin pirinç, baharat ve fıstıkla harmanlanarak zar gibi bir zarfa sarıldığı bu özel yemek, geleneksel mutfakta büyük bir ustalık gerektirir. Genellikle özel günlerde sofraları süsler.

7. Karanfilli Ekmek

Kışın vazgeçilmez tatlarından biri olan karanfilli ekmek, Balıkesir’de özellikle kahvaltılarda tercih edilir. İçine eklenen tarçın ve karanfil sayesinde mis gibi kokar ve doyurucu bir lezzet sunar.

8. Peynirli Patlıcan

Balıkesir’in meşhur peynirleriyle hazırlanan bu özel yemek, közlenmiş patlıcanın peynirle buluştuğu bir lezzet şölenidir. Fırında pişirilerek servis edilir.

9. Saçaklı Mantı

Balıkesir’e özgü bir mantı çeşidi olan saçaklı mantı, klasik mantıdan farklı olarak daha büyük kesilir ve yoğurt ile tereyağı sosuyla servis edilir. Oldukça doyurucu ve lezzetlidir.

10. Tirit

Bayat ekmeklerin değerlendirilmesiyle yapılan bu yemek, et suyu ve yoğurtla zenginleştirilir. Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilerek servis edilir ve özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir öğün olarak tercih edilir.

Balıkesir’in kış aylarında mutfağında yer alan bu lezzetleri deneyerek, soğuk günleri sıcacık sofralarda geçirebilirsiniz!

Haber Merkezi

Evde Höşmerim Nasıl Yapılır?