Balıkesir'de Mangalın Vazgeçilmezi: Közde Biber

Balıkesir’de Mangalın Vazgeçilmezi: Közde Biber

Etin Yanında Soğan ve Biber Vazgeçilmez

Balıkesir’de bahar aylarıyla birlikte başlayan mangal sezonu, sadece et değil közlenmiş sebzeleriyle de damaklarda iz bırakıyor. Özellikle közde pişen soğan ve biber, mangal sofralarının yıldızı haline gelmiş durumda.

Közde Lezzetin Sırrı

Balıkesirliler, mangalda yalnızca kuzu veya tavuk eti değil; iri soğanlar ve dolmalık biberleri de özenle közlemeyi tercih ediyor. Soğanlar hafif yanık kabuklarıyla servis edilirken, biberler közden sonra zeytinyağı ve limonla tatlandırılıyor.

Piknikte Sebze Geleneği

Özellikle hafta sonları piknik alanlarında sıkça rastlanan bu alışkanlık, mangal kültürünün önemli bir parçası. “Et yetmez, kokusuyla doyamayız” diyen Balıkesirliler, köz sebzeleri hem sağlık hem de lezzet için tercih ediyor.

Ailelerin Ortak Keyfi

Çocuklardan yaşlılara herkesin severek yediği bu sebzeler, genellikle lavaş içinde ya da doğrudan tüketiliyor. Mangal başında önce soğan ve biber hazırlanıyor, ardından etler pişiyor. Bu sıralama bile gelenek haline gelmiş.

Haber Merkezi