Balıkesir’de Yetiştirilen Kabaklar Yeni Yıl Tatlısı Oldu

Balıkesir’de Yetiştirilen Kabaklar Yeni Yıl Tatlısı Oldu

Balıkesirlilerin mutfaklarında, hem kışın gelmesiyle hem de yeni yılın yaklaşmasıyla birlikte hazırlıklar başladı. Bu coşkulu dönemde, Balıkesirli kadınlar arasında öne çıkan geleneksel tatlılardan biri ise kabak tatlısı.

Özellikle kış aylarında bolluğuyla dikkat çeken kabağın en özel kullanımı, Balıkesir mutfağında şekerleniyor. Kabak, tatlının içine eklediği muazzam lezzetle adeta bir şölen yaratıyor. Balıkesirli kadınlar, maharetli elleriyle kabak tatlısının sırlarını çözüyor ve bu nefis lezzeti sofralarına taşıyor.

Geleneksel yöntemlerle hazırlanan kabak tatlısı, misafir sofralarını süslemekten öte, aileleri bir araya getiren, sevdikleriyle paylaşılan özel bir lezzet haline geliyor.

• Enfes tatlıyı evinizde hazırlamanın pratik adımları

Malzemeler:

• 1 kg kabak
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• Yarım limon suyu
• Üzerine serpiştirmek için 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Kabakları soyun ve rendeleyin ya da küçük küpler halinde doğrayın.
2. Tencereye rendelenmiş ya da doğranmış kabakları, toz şeker ve suyu ekleyin. Karışımı karıştırarak kaynamaya bırakın.
3. Kaynamaya başlayan karışımın üzerine yarım limonun suyunu sıkın. Limon suyu, tatlıya hoş bir tazelik katar.
4. Kabaklar iyice yumuşayana kadar orta ateşte karışımı pişirin. Bu süreç yaklaşık 30-40 dakika sürebilir.
5. Tatlı piştikten sonra ocaktan alın ve biraz dinlendirin.
6. Servis tabağına aldığınız kabak tatlısının üzerine isteğe bağlı olarak ceviz içi serpiştirebilirsiniz.
7. Soğuduktan sonra dilimleyerek veya kaselere alarak servis yapın.

Bu nefis kabak tatlısı, Balıkesir’in lezzetli mutfağını sofranıza taşıyacak ve yeni yılı tatlı bir başlangıçla karşılamanızı sağlayacak.

Ayrıca üzerine tarçın ya da ceviz içi serpiştirerek ya da vanilyanı dondurma/tahin ile servis ederek lezzetini daha da artırabilirsiniz!

Haber Merkezi

Balkabağının İnanamayacağınız 6 Faydası!