Balıkesir’e Has Tereyağlı Karides Güveci

Balıkesir’e Has Tereyağlı Karides Güveci

Balıkesir’in mutfak kültürü, taze deniz ürünleri ve yöresel lezzetlerle dolup taşıyor. Bu yazımızda, Balıkesir’e özgü tereyağlı karides güvecinin tarifini paylaşacağız. Hem görselliği hem de damaklarda bıraktığı tat ile bu lezzet, sofralarınıza şıklık katacak.

Malzemeler

Karides Güveci İçin:

• 500 gram taze karides (isteğe bağlı olarak kabuklu veya kabuksuz)
• 100 gram tereyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Taze maydanoz (süsleme için)

Sosu İçin:

• 1 su bardağı krema
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı hardal
• Tuz ve karabiber (damak tadına göre)

Yapılışı

1. Karidesleri Hazırlayın: Taze karideslerinizi iyice yıkayın ve isterseniz kabuklarını soyun. Kabuklu kullanmanız durumunda, pişirme sırasında ekstra bir aroma elde edeceksiniz.
2. Tereyağını Eritin: Geniş bir tavada tereyağını eritin. Eriyen tereyağının içine doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
3. Karidesleri Ekleyin: Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine karidesleri ekleyin. Karidesler pembeleşene kadar pişirin. Bu aşamada doğranmış yeşil biberi, rendelenmiş domatesi, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Karideslerin tüm malzemelerle iyice harmanlanmasını sağlayın.
4. Sos Hazırlığı: Sosu hazırlamak için bir kasede kremayı, limon suyunu, hardalı, tuzu ve karabiberi karıştırın. Karides güvecinin üzerine bu sosu ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin.
5. Servis: Güveçte karideslerinizi sıcak olarak servis yapın. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek şıklığını artırabilirsiniz. Yanında taze ekmek veya pilav ile birlikte sunabilirsiniz.

Tereyağlı karides güveci, Balıkesir mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak, misafirlerinizi etkileyen bir seçenek olacaktır. Bu tarifle, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği hazırlamış olacaksınız. Taze malzemelerle hazırlanan bu güveç, hem gözlerinizi hem de damak tadınızı şenlendirecek. Afiyet olsun!

HABER MERKEZİ