Balıkesir’in En İyi Biber Kızartması Tarifi

Balıkesir’in En İyi Biber Kızartması Tarifi

Balıkesir, mutfağıyla ünlü bir şehir olmasının yanı sıra, geleneksel lezzetleriyle de adından söz ettiriyor. Bu lezzetlerden biri de biber kızartması! Her mevsim sofralarda kendine yer bulan bu pratik ve lezzetli yemek, özellikle yaz aylarında taze biberlerin bolca kullanıldığı bir gelenek haline gelmiş. Biber kızartması, Balıkesir’in sokaklarında, restoranlarında ve evlerinde sıkça karşılaşılan bir tat olarak, hem misafirler için hem de günlük öğünlerde keyifle tüketiliyor.

Balıkesir’de Sevilen Lezzet

Biber kızartmasının tarihi, Balıkesir’in köklü mutfak kültürüne dayanıyor. Şehirdeki birçok yerel yemek gibi, bu tarif de geçmişten günümüze aktarılmış. Balıkesir halkı, taze yaz biberlerini alıp, ince ince doğrayarak, zeytinyağında kızartarak sofralarına lezzet katıyor. Yanında yoğurt, pilav veya ekmekle birlikte tüketilen biber kızartması, her yaştan insanın sevdiği bir yemek haline gelmiş.

Biber Kızartmasının Tarifi

Balıkesir usulü biber kızartması yapmak oldukça basittir. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

• 4-5 adet yeşil biber (tercihen körpe ve taze)

• Zeytinyağı (kızartma için)

• Tuz

• Karabiber

• Pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Biberlerin saplarını kesip, ortadan ikiye ayırın.

2. Tencereye ya da geniş bir tavaya zeytinyağını dökün ve iyice ısınmasını bekleyin.

3. Biberleri dikkatlice tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın.

4. Kızaran biberleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

5. Üzerine tuz, karabiber ve arzuya göre pul biber serpiştirerek sıcak servis yapın.

Biber Kızartması ile Yapılabilecek Yaratıcı Sunumlar

Biber kızartması, sadece sade bir şekilde yenebileceği gibi, farklı sunumlarla da sofralara şıklık katabilir. İşte birkaç yaratıcı sunum önerisi:

• Biber Kızartması ve Yoğurtlu Sos: Yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı karıştırarak biber kızartmalarının yanına lezzetli bir sos hazırlayabilirsiniz.

• Biber Kızartması ve Peynir: Kızarmış biberleri beyaz peynir veya lor peyniri ile birlikte sunabilirsiniz.

• Biber Kızartması ve Pilav: Bu iki klasik, özellikle yaz aylarında mükemmel bir uyum yakalar.

Biber kızartması, sadece bir yemek olmanın ötesinde, Balıkesir’in zeytinyağlı kültürünün de bir yansımasıdır. Taze ve doğal malzemelerin kullanımı, bu yemeği daha da özel kılar.

Haber Merkezi

Zeytinyağlı Balıkesir Dolması