Höşmerim Çeşitleri 2025 Fiyatları

Höşmerim Çeşitleri 2025 Fiyatları

Balıkesir, yöresel mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan höşmerimiyle ünlüdür. Hem yerel halk hem de turistler tarafından ilgiyle tüketilen bu tatlı, farklı çeşitleriyle damakları şenlendiriyor. Balıkesir’de höşmerim, kendine has yapımı ve zengin içeriğiyle her geçen gün daha fazla ilgi görüyor.

Höşmerim Çeşitleri: Klasikten Özele

Balıkesir’de en çok tercih edilen höşmerim çeşitleri arasında klasik, koyun peynirli, bol peynirli, cevizli ve tahinli çeşitler yer alıyor. Klasik höşmerimde, inek sütü ve peyniri kullanılırken, koyun höşmeriminde koyun sütü peyniri tercih ediliyor. Her çeşit, kendine has tat ve kıvamıyla fark yaratıyor. Özellikle bol peynirli çeşitler, peynirin yoğunluğu sayesinde tatlıyı daha zengin hale getiriyor.

Höşmerim Yapımının Püf Noktaları

Balıkesir’de kendi höşmerimini yapan Asuman Anar, bu geleneksel tatlının yapımındaki püf noktalara dikkat çekti. Anar, “Önce süt kazanlara boşaltılır ve belirli bir ısısı sağlanır. O sıcaklıkta peynir mayasında mayalanır ve yaklaşık 15-20 dakika beklenir. Süt, kalıp gibi olup peynire dönüşür ve büyük tellerle parçalanır. Sonrasında, klasik höşmerimde peynir suyunu almayız. İrmik, şeker ve yumurta sarısı eklenir ve sürekli karıştırılır. Bu işlem, basit görünse de oldukça zahmetli ve dikkat gerektiren bir aşamadır,” diyerek höşmerim yapımının inceliklerini paylaştı.

Bol Peynirli Höşmerim ve Klasik Höşmerim Farkı

Höşmerimde en dikkat çekici farklardan biri, bol peynirli çeşitlerin yapımında ortaya çıkıyor. Bol peynirli höşmerimlerde, peynir suyunun bir kısmı alınarak dökülür. Bu sayede peynir yoğunluğu arttırılır ve tatlı daha yoğun bir peynir lezzeti kazanır. Klasik höşmerimde ise peynir suyu çekilmez, bu da tatlının daha hafif olmasını sağlar.

Balıkesir’in höşmerimi, zahmetli yapım süreci ve zengin içeriğiyle lezzetli bir tatlı olmanın ötesinde, yöresel mutfağın vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir.

Haber Merkezi

Evde Höşmerim Nasıl Yapılır?