Balıkesir'in Saçaklı Mantısı

Balıkesir’in Saçaklı Mantısı

Balıkesir, zengin mutfak kültürüyle ünlü bir şehir olup, yöresel yemekleriyle dikkat çekiyor. Bu lezzetlerden biri de Balıkesir Saçaklı Mantı. Geleneksel bir tarif olan saçaklı mantı, hem yapılış şekli hem de sunumuyla diğer mantı çeşitlerinden farkını ortaya koyuyor.

Saçaklı Mantı Nedir?

Saçaklı mantının hamuru, un, su, tuz ve yumurtadan yapılır. Hamur ince bir şekilde açılır ve küçük kareler halinde kesilir. Ancak diğer mantı çeşitlerinin aksine, saçaklı mantının kareleri biraz daha büyüktür. En dikkat çekici özelliği, hamurun dört ucunun birleştirilerek bohça şeklinde kapatılmasıdır. Bu şekil, pişirme sırasında mantının kenarlarının hafifçe çıtır çıtır olmasını sağlar. İşte bu açıkta kalan kenarlara “saçaklı” adı verilir.

Bölgenin Kültürel Mirası

Balıkesir Saçaklı Mantı, bölgenin mutfak kültürünü yansıtan ve geleneksel bir lezzet olarak değer gören bir yemektir. Özellikle ev yapımı olması, Balıkesir halkı için büyük bir öneme sahiptir. Bu yemek, şehri simgeleyen tatlardan biri haline gelmiştir.

Nasıl Yapılır?

Saçaklı mantı yapımında kullanılan malzemeler oldukça basittir: 4 su bardağı un, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı margarin, 1 adet tavuk ve 5 yemek kaşığı tereyağı.

Yapılışı ise şöyle: Yumurtalı hamur açıldıktan sonra, yufka haline getirilir ve ince ince kıyılır. Bu yufkalar, uzun saçaklar oluşturacak şekilde kesilir. Sonrasında tepsiye dizilen saçaklar, yağ ile kızarana kadar fırında pişirilir. Kızaran mantının üzerine tavuk suyu dökülür ve tavuk etleri lif lif ayrılarak üzerine serpilir.

Balıkesir Mutfağının Sevilen Lezzeti

Balıkesir Saçaklı Mantı, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bölgenin kültürel mirasını yansıtan önemli bir tat olarak evlerde, restoranlarda ve özel günlerde sıkça tüketiliyor. Zengin ve doyurucu içeriğiyle, Balıkesir mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.

Haber Merkezi

Balıkesir’in Lezzetini 1 Dakikada Sofranıza Taşıyın