Balıkesir'in Yöresel Lezzetlerinden Tarifler
Balıkesir, sadece doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda zengin mutfak kültürüyle de dikkat çeken bir şehir.
Kamil Akyürek
Editör
Balıkesir’in Yöresel Lezzetlerinden Tarifler
Marmara ve Ege bölgelerinin kesiştiği noktada bulunması, mutfağına hem deniz ürünlerinin hem de sebze-meyve çeşitliliğinin yansımasına neden olmuş. İşte Balıkesir’in yöresel malzemeleriyle hazırlayabileceğiniz birbirinden lezzetli yemek tarifleri:
-
Manyas Peynirli Patlıcan
Malzemeler:
- Patlıcan
- Manyas peyniri
- Domates
- Sarımsak
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
- Patlıcanları uzunlamasına ikiye kesip içlerini oyuyoruz.
- İç kısımlarını zeytinyağında kavuruyoruz.
- Domates ve sarımsağı da ekleyip soteliyoruz.
- Patlıcanların içini hazırladığımız karışımla dolduruyoruz.
- Üzerine dilimlenmiş Manyas peyniri koyuyoruz.
- Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
-
Bigadiç Oğlak Güveci
- Malzemeler:
- Oğlak eti
- Patates
- Havuç
- Soğan
- Domates salçası
- Pul biber
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
- Oğlak etini küp küp doğrayıp tencereye alıyoruz.
- Üzerine doğranmış soğan, havuç ve patates ekliyoruz.
- Domates salçası, baharatlar ve zeytinyağı ile harmanlıyoruz.
- Su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
- Güveç kabına alıp fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
-
Sura Yemeği
Malzemeler:
- Kuzu eti
- Bulgur
- Soğan
- Domates salçası
- Pul biber
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
- Kuzu etini küçük doğrayıp tencereye alıyoruz.
- Üzerine doğranmış soğan ve domates salçası ekliyoruz.
- Baharatlar ve zeytinyağı ile harmanlıyoruz.
- Su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
- Pişmeye yakın bulguru ekleyip karıştırıyoruz.
HABER: BÜLTEN
