Balıkesirlilerin Favorisi Keçi Ayağı Nasıl Yapılır?

Balıkesir’in kahvaltı kültüründe özel bir yere sahip olan keçi ayağı, hem kolay hazırlanabilen hem de lezzetiyle sofraları süsleyen bir atıştırmalıktır. Balıkesir’in kahvaltı sofralarında ise pekmez ve reçelle birleştiğinde benzersiz bir lezzet sunar.

Bu tarifle, Balıkesir’in geleneksel lezzetini kahvaltı sofralarınıza taşıyabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.

Keçi Ayağı Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Kızartmak için sıvı yağ

Servis İçin:

• Ayran veya meyve suyu
• Pekmez
• Reçel (tercihen vişne, kayısı veya çilek reçeli)

Yapılışı:

Hamurun Hazırlanması:

Geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.

Yavaş yavaş su ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse un veya su ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.

Yoğurduğunuz hamuru 10-15 dakika dinlendirin.

Hamurun Şekillendirilmesi:

Dinlenen hamuru eşit parçalara bölün ve her bir parçayı avucunuzun içinde yuvarlayarak küçük toplar yapın.

Hamur toplarını merdane yardımıyla ince yuvarlaklar şeklinde açın. Açtığınız hamurun ortasına bıçakla birkaç kesik atarak keçi ayağı şeklini verin.

Kızartma:

Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ yeterince ısındığında açtığınız hamurları dikkatlice tavaya bırakın.

Her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran hamurları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis:

Keçi ayağını sıcak sıcak servis edin. Yanında ayran veya mayhoş meyve suyu ile sunabilirsiniz.

Kahvaltı sofralarında pekmez ve çeşitli reçellerle farklı lezzetler deneyimleyebilirsiniz. Keçi ayağının üzerine pekmez gezdirerek veya reçelle birlikte servis ederek tatlı ve tuzlu lezzetlerin uyumunu keşfedin.

Afiyet olsun! Bu tarifle Balıkesir’in geleneksel lezzetini kahvaltı sofralarınıza taşıyabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.

Balıkesir’de Balık Yanında Sunabileceğiniz 5 Enfes Meze