Bayram Yemeği
Sebiha Şener
Tüm YazılarıBayrama sayılı günler kala, ‘Bayramda ne yemek yapsam?’ diyen hanımlar için bugünkü yazım. Özellikle misafir ağırlayacak kişiler, bayrama günler kala yemek hazırlığı içine girmeye başladı. Tam da bu yüzden, bayram sofralarınıza lezzet katacak en geleneksel tarifleri yazdım. Bayram denildiğinde ilk akla tarifler ile siz de bayram sofralarınızı ziyafete dönüştürebilirsiniz.
Bayram çorbası için Terbiyeli Gerdan Çorbası yapın. Koyun veya dananın gerdan bölümünden yapılan bu çorba, ‘Etsiz yemek yemem.’ diyenler için idealdir. Yemeğe sıcak bir başlangıç yapmak istiyorsanız, terbiyeli gerdan çorbası tarifini deneyebilirsiniz. Bayram Kavurması da bayramlarda tercih edilen yemekler arasında yanında salata ile servis edilen et yemekleri Balıkesir’de sofralarda sık görülür. Pilav ve bulgur pilavı gibi yanında koyulacak ana yemeğin garnitürleri de renk katacak yemekler.
Bu arada Osmanlı mutfağından miras kalan piliç top kapı, tavuk etiyle hazırlanan yemeklerde tercih edilir. Kırmızı et seviyen yada tercih etmeyenlere alternatif tavuk yemekler. Butların iç kısmına üzümlü pilav doldurulur. Fırında pişirildikten sonra sıcak sıcak servis edilir.
Bayram Yemeği
